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2023-06-18
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今日超级忙碌，早上在湾仔开完一个会，lunch都未食又要赶去油麻地广华医院开会，完会已经四点几，在附近揾嘢食时，突然想起位于弥敦道后街小巷嘅「面屋神匠 (旺角)」（地址：旺角弥敦道562号地下B号舖），于是就冲咗过去食啦！面店平日中午同夜晚都很多人来吃，幸好今日午后光临，不用等位就可以入座，餐厅店面虽然不大，但座位依然宽敞，气氛很舒适，日系布置装饰让人感到放松，店员非常亲切友善，让我感到很受欢迎。另餐厅也提供一个很贴心的服务，就系每张枱下面都有一个篮，供客人放袋用，而超级肚饿嘅我，当然要第一时间座低点餐先啦！下午茶选择亦很多，套餐由$38起，我因为实在太饿了，故选了一碗柚子盐汤蚬肉拉面（下午茶$98另附冷或热麦茶一杯，并可加钱选配多款小食），而我除咗加咗$10配炸饺子外，亦另额外order咗多一碟炸日式饺子（$38/ 5只）来医肚！柚子盐汤蚬肉拉面配料：荀、葱、溏心蛋半只、紫菜、慢煮叉烧、蚬肉 拉面很快就上桌了，拉面的汤头清爽，既有柚子的清香，还有蚬肉的鲜味，这全因这𥚃的汤底是以大量鲣鱼干、贝类海产、昆布熬制，配上甜美蚬肉，再加上面店师傅在盐汤上加上日本柚子皮，让原本基本款的汤头更多
（地址：旺角弥敦道562号地下B号舖），于是就冲咗过去食啦！
面店平日中午同夜晚都很多人来吃，幸好今日午后光临，不用等位就可以入座，餐厅店面虽然不大，但座位依然宽敞，气氛很舒适，日系布置装饰让人感到放松，店员非常亲切友善，让我感到很受欢迎。另餐厅也提供一个很贴心的服务，就系每张枱下面都有一个篮，供客人放袋用，而超级肚饿嘅我，当然要第一时间座低点餐先啦！
下午茶选择亦很多，套餐由$38起，我因为实在太饿了，故选了一碗柚子盐汤蚬肉拉面（下午茶$98另附冷或热麦茶一杯，并可加钱选配多款小食），而我除咗加咗$10配炸饺子外，亦另额外order咗多一碟炸日式饺子（$38/ 5只）来医肚！
炸日式饺子
$38
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柚子盐汤蚬肉拉面
配料：荀、葱、溏心蛋半只、紫菜、慢煮叉烧、蚬肉
拉面很快就上桌了，拉面的汤头清爽，既有柚子的清香，还有蚬肉的鲜味，这全因这𥚃的汤底是以大量鲣鱼干、贝类海产、昆布熬制，配上甜美蚬肉，再加上面店师傅在盐汤上加上日本柚子皮，让原本基本款的汤头更多了柚子淡雅香气，即使连汤带面吃光后，亦不会产生一丝丝的罪恶感！ 此外，拉面的面条非常有弹性，口感吃起来很有嚼劲。蚬肉也很新鲜，不会有腥味，汤头的盐度非常适中，不会太咸，让人吃起来不会口渴。慢煮叉烧采用黑豚肩脊肉部位，用低温抽真空长时间慢煮方法处理，保持黑豚肉的水份及香嫩。
柚子盐汤蚬肉拉面
$98
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