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2013-12-16
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圣诞又来了，大家会不会还在物色紧餐厅与另一伴庆祝呢？虽说当天的价钱的确不便宜，但一年一次驶少少钱去哄另一伴也是值得的。最近，就与友人不约而同都对朗豪坊一间新开的海鲜店很有兴趣，便相约一同品尝。未入门口，已看见一排海鲜在恭迎著客人，款式不少，有车厘蚬、龙虾、翡翠螺及多款生蚝，内里装潢则高贵而不俗套，加上楼底很高，墙身亦以镜子装饰，令空间感更强，配上柔和的光线，气氛情调都很好。未开始前，先吃点面包，质感有趣，面层香脆，但内里却非常软熟，而且带点湿润，很有面粉香，再涂上点牛油，很满足。精选特级海鲜拼盘看似价钱昂贵，但物有所值，上层有波士顿龙虾及生蚝，下层放有蚬、虾、蓝青口、翡翠螺及车厘蚬，相当丰富。旁边还配上一系列酱汁，分别是两款配龙虾的白色酱汁，其中一款是加入了泡菜的韩国风味，另一款是蒜味的，特别又惹味。另外两款分别是紫酥叶酱及红油醋。今次我们听从侍应的介绍，尝试一些新花款味道的生蚝，就是将海胆及特制酱汁加在生蚝上。虽然生蚝新鲜肥美，但海胆的味道过于浓厚，盖过了生蚝本身的鲜味，有点可惜，幸好特制紫酥叶酱汁提升了鲜味，挽回不少分数。波士顿龙虾比坊间的更大只，鲜甜味美，甘香无比的虾膏更填满了虾
未入门口，已看见一排海鲜在恭迎著客人，款式不少，有车厘蚬、龙虾、翡翠螺及多款生蚝，内里装潢则高贵而不俗套，加上楼底很高，墙身亦以镜子装饰，令空间感更强，配上柔和的光线，气氛情调都很好。
未开始前，先吃点面包，质感有趣，面层香脆，但内里却非常软熟，而且带点湿润，很有面粉香，再涂上点牛油，很满足。
精选特级海鲜拼盘看似价钱昂贵，但物有所值，上层有波士顿龙虾及生蚝，下层放有蚬、虾、蓝青口、翡翠螺及车厘蚬，相当丰富。旁边还配上一系列酱汁，分别是两款配龙虾的白色酱汁，其中一款是加入了泡菜的韩国风味，另一款是蒜味的，特别又惹味。另外两款分别是紫酥叶酱及红油醋。
今次我们听从侍应的介绍，尝试一些新花款味道的生蚝，就是将海胆及特制酱汁加在生蚝上。虽然生蚝新鲜肥美，但海胆的味道过于浓厚，盖过了生蚝本身的鲜味，有点可惜，幸好特制紫酥叶酱汁提升了鲜味，挽回不少分数。波士顿龙虾比坊间的更大只，鲜甜味美，甘香无比的虾膏更填满了虾头内，十分滋味。下层多属于贝壳类，当中尤其突出的是两只车厘蚬，肥大肉厚，爽滑鲜甜，会令人不自觉地爱上的一款贝类。其余的都相当新鲜，当中的大虾体积也不少，爽口弹牙，由此可见，不计加了海胆的价钱前，以$850一大盘海鲜，真的实惠。
尝过加了海胆的生蚝后，大家也想吃多只不添加的，便追加了四只，虽然只是最平常的货色，但这只味道都不俗，蚝身爽脆鲜甜，带点海水味。生蚝虽肥美新鲜，但价钱略贵。
这儿的菜式甚具fusion气色，几款前菜及沙律也相当有趣。首先点了一道烟熏豆腐芥兰沙律，起初我不断在想，芥兰可以生吃的吗?灼熟了才放？或是生吃？原来答案是拿去炸，有点儿时吃炸乳鸽旁边伴碟的炸珍珠叶。整体而言，质感层次十分丰富，爽口，香脆两者皆是最贴切的形容，而且酱汁更以蒜蓉来调味，天马行空的一道。
炸鳕鱼块其实与马介休球没有多大分别，都是薯蓉及鳕鱼肉，可是酱汁却配上士拉差蛋黄酱，带点微微的辣味。The Luxe生牛肉薄片舍去一般的黑椒、橄榄油及巴马臣芝士等等的调味，改以鹌鹑蛋、镇江香醋啫喱及柚子蛋黄酱，十分创新，但味道却不俗，个人十分喜欢镇江香醋啫喱的配搭。韩风特色薄饼我极力不推荐，很难形容出来，唯一令我想到的是华园的五香牛肉干的味道。
来到主菜部份，先点一个中西合壁的意式带子粟米饭，论卖相何以见得有中式元素，其实细味之下，原来加入了腊肠及菜脯，奇就奇怪在于味道竟是出奇地夹，而且以粟米汁来煮，变得清爽甜美。
五个人来吃，最后决定要多三个主菜，先是海鲜类的智利鲈鱼，金黄香口，鲈鱼是不错的，但下面的沙律有点奇怪，柚子水果沙律够清新及酸味，本是不错，可减轻一下油腻感，可是加入荀后，变得格格不入。
接著的鸳鸯鸭的意思是法国鸭胸拼京式鸭腿，两者都非常入味，肉质又很软腍。京式鸭腿的确有点像油封鸭腿般，脂肪已化开，鸭肉软而不烂，蛮好吃的。
这份美国西冷牛扒，重达12安士，但价钱却是$248，相当抵吃，而且内嫩，呈现嫩粉红色，相当吸引，加上打得软滑的薯蓉，既经济又饱肚。
甜品时间到，分别有猫王皮礼士利、意式椰子奶冻及意式开心果雪糕。个人最喜欢意式椰子奶冻，以半个椰皇壳盛著，最底层加入了朱古力，接著是混合了香矛及椰皇水制成的奶冻，质感滑溜，香矛味浓郁，很有泰国的风味，而朱古力与椰子的组合也很有趣，但又没有不夹的地方。
意式开心果雪糕很美味，除了味道真实外，还加入了粒粒开心果，增加了咀嚼感，果仁味很浓，雪糕爱好者的最佳选择。
猫王皮礼士利以朱古力雪糕、香蕉、花生酱及窝夫，相比之下，这个真的非常普通，幸好朱古力雪糕可可味浓厚，挽回不少分数。
与朋友经过开心的一夜，觉得这间餐厅不错，部份菜式很创新，但有点太过前卫，宜作少许调整，价钱都算实惠，特别是那份美国西冷牛扒，十分抵吃。
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