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2012-06-09
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旺角人多车多, 要找个舒适的地点吃午餐实在有点难度, 要不是太贵, 就是味道上有问题, 而味吉算是不错的选择位于地库, 同一层全都是食店, 除了找吃的没有多余人流, 不嘈杂之余, 暖色格调亦可叫人放松心情用餐, 这次约了朋友聚聚, 志在慢慢吃, 聊聊天。经理都几细心, 有次带住个蛋糕, 一入去就已经主动帮你拎去雪, 而且坐位安排都唔错, 有带背包的客人, 通常都会安排多一个位或者卡位可以放野, 而且未试过急住收台, 加水快, 服务不错。博多豚骨汤豚肉拉面: 这次是朋友点的, 而评价亦与我早前吃过的相同, 汤头鲜味淡, 质感薄, 有沟水之嫌, 附上明太子想以其咸鲜用作吊味之用, 但效果不显著, 豚肉依旧肉质松化, 微甜去减少了油腻的感觉, 但整体平衡度低, 豚骨汤为店子较弱的一项, 不甚吸引。东京极上酱油叉烧拉面: 汤头散发出牛骨香味微甜, 可惜的是味吉用的酱油品质不好, 加上碱水味, 欠层次使人有偏咸的错觉, 叉烧选了半肥瘦的, 肥瘦相间, 脂肪层口感如果冻般使叉烧有著软滑的口感, 甘香有余但稍欠肉味, 味玉咸而淡酱油香, 与魂或周月的香味一较之下, 即时比下去了, 面身尚算弹牙, 还
位于地库, 同一层全都是食店, 除了找吃的没有多余人流, 不嘈杂之余, 暖色格调亦可叫人放松心情用餐, 这次约了朋友聚聚, 志在慢慢吃, 聊聊天。
经理都几细心, 有次带住个蛋糕, 一入去就已经主动帮你拎去雪, 而且坐位安排都唔错, 有带背包的客人, 通常都会安排多一个位或者卡位可以放野, 而且未试过急住收台, 加水快, 服务不错。
博多豚骨汤豚肉拉面: 这次是朋友点的, 而评价亦与我早前吃过的相同, 汤头鲜味淡, 质感薄, 有沟水之嫌, 附上明太子想以其咸鲜用作吊味之用, 但效果不显著, 豚肉依旧肉质松化, 微甜去减少了油腻的感觉, 但整体平衡度低, 豚骨汤为店子较弱的一项, 不甚吸引。
东京极上酱油叉烧拉面: 汤头散发出牛骨香味微甜, 可惜的是味吉用的酱油品质不好, 加上碱水味, 欠层次使人有偏咸的错觉, 叉烧选了半肥瘦的, 肥瘦相间, 脂肪层口感如果冻般使叉烧有著软滑的口感, 甘香有余但稍欠肉味, 味玉咸而淡酱油香, 与魂或周月的香味一较之下, 即时比下去了, 面身尚算弹牙, 还是碱水问题, 影响了味觉, 余香却不怎样。
豚角煮:自己还是喜爱把这店的豚角煮分开点来吃, 以免浸在汤于汤内太久, 除了入口即溶的油脂层和松化的肉质外, 还有源于表皮能够黏著嘴唇的胶质, 综合起来口感丰富了不少, 酱汁偏甜, 加上微酸黄芥辣产生清爽香味, 油腻感消失得无影无终, 值得推介。
另外早前吃过赤吉豚王, 汤头其实是普通豚骨汤, 依然带有疏淡的感觉, 辣味来自辣油, 香味来自七味粉带微苦, 但跟汤头就完全分开, 味道没惊喜之余, 反而有种被骗的感觉, 配料则与上述的一致, 辣得完全不过瘾总括而言, 其叉烧及豚角煮确实有可取之处, 肉味略欠但比有油"溢"或是OVER COOK得带"骚"的来得要好, 与筑地比起来, 这儿会较之舒适, 两者均属可以一试之列, 一碗面加一后约80, 90元, 经过一试无妨, 总比在人多车多的路边等待要好。
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