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2018-06-25
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旺角街头给人的感觉都是繁嚣吵闹，难得找到一间地点旺中带静、精致日本料理小店。这间小店每次最多只招待八位客人，所以光顾的客人都须事先预约。店面招牌就是一只巨型蟹，摆明就是一间蟹肉料理的专门店。当日点了小店的旗舰定食「空海盛」，六种料理加甜品配上饮料，承惠五百九十八港元正。开胃菜先来冻豆腐，加上惹味芝麻酱，美味之余不失豆腐的清新。蟹肉味噌汤味道恰到好处，不太咸不太淡，一碗满满鲜甜蟹肉，一只肉肉蟹钳宝物寻汤内。微微烘热的鸡泡鱼干外脆内软，油脂清香，用作下酒小吃简直一流，作为前菜亦是不错的选择。再来是松叶蟹脚刺身，绝不是在一般放题或定食能遇见，三条已去壳、光滑无瑕而且晶莹剔透的蟹脚放在皑皑耀眼的冰沙上，换来的是一试难忘的鲜甜滋味。清酒煮蚬也是一绝，一碗满满的蚬配上浓浓的清酒味，蚬的鲜甜并没有被酒味盖过。相反，蚬的鲜味在苦涩的清酒突围而出，更显食材的新鲜。松叶蟹膏甲罗烧味道甚浓，蟹盖上放了丰满的绿色蟹膏，蟹膏香气扑鼻，可以当作沾酱，搭配丼饭食用，也可以用汤匙直接吃，绵密的在口中化开，滋味甘醇不腻。海胆．帆立贝．松叶蟹丼饭，前三者与饭的比例接近一比一。每一口绵绵的米粒都配上一丝丝的甜美的蟹肉，顶级
难得找到一间地点旺中带静、精致日本料理小店。
这间小店每次最多只招待八位客人，
所以光顾的客人都须事先预约。
店面招牌就是一只巨型蟹，
摆明就是一间蟹肉料理的专门店。
当日点了小店的旗舰定食「空海盛」，
六种料理加甜品配上饮料，
承惠五百九十八港元正。
开胃菜先来冻豆腐，
加上惹味芝麻酱，
美味之余不失豆腐的清新。
蟹肉味噌汤味道恰到好处，
不太咸不太淡，
一碗满满鲜甜蟹肉，
一只肉肉蟹钳宝物寻汤内。
微微烘热的鸡泡鱼干外脆内软，
油脂清香，
用作下酒小吃简直一流，
作为前菜亦是不错的选择。
再来是松叶蟹脚刺身，
绝不是在一般放题或定食能遇见，
三条已去壳、光滑无瑕而且晶莹剔透的蟹脚放在皑皑耀眼的冰沙上，
换来的是一试难忘的鲜甜滋味。
清酒煮蚬也是一绝，
一碗满满的蚬配上浓浓的清酒味，
蚬的鲜甜并没有被酒味盖过。
相反，
蚬的鲜味在苦涩的清酒突围而出，
更显食材的新鲜。
松叶蟹膏甲罗烧味道甚浓，
蟹盖上放了丰满的绿色蟹膏，
蟹膏香气扑鼻，
可以当作沾酱，
搭配丼饭食用，
也可以用汤匙直接吃，
绵密的在口中化开，
滋味甘醇不腻。
海胆．帆立贝．松叶蟹丼饭，
前三者与饭的比例接近一比一。
每一口绵绵的米粒都配上一丝丝的甜美的蟹肉，
顶级的新鲜海胆加上肥厚的帆立贝，
绝对令用餐者大满足。
鲜美的蟹肉主题日本料理，
配上浓浓和风的宁静环境，
是再次光顾的原因。
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