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2017-08-30
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弥敦道 726 号是一座食肆临立的商厦，尤以韩国料理为主。在商厦的顶楼，是 Sky726 落户的地方。整合两者，解释了店名的由来。因餐厅位处高层，可饱览附近的都市美景，配合质优的美酒佳肴，是旺角相对高质的 Happy Hour 好地方。初试啼声，简单点了两份精选晚餐享用。首道送上的精致小吃是迷你野菌挞，面层打入忌廉奶泡，下方以多款弹香菇菌组成。挞皮制作脆薄，带点拿破仑饼点的影子。 香芒虾肉沙律用上绿嫩的沙鲜菜，食感十分新鲜。有别于一般沙律配上沙律酱或黑醋，这道菜只简单以橄榄油引味，其恰到好处的份量刚好平均挂满每块菜叶身上，既能添味添光泽，又不会予人一点腻意。芒果一向是笔者喜爱的生果，份量固然越多越好。至于虾肉，反而当了绿叶角色，未有留下深刻印象。 是日餐汤是南瓜汤，出品幼滑甜美。随汤附上两个暖暖的面包，味道不算特别，建议配上脆脆面包粒或饼干条效果更佳。 来到主菜时间，香煎银鳕鱼伴青口蚬汤古斯小米是一道富新鲜感的菜式。汤古斯小米 (couscous) 产自北非，属小麦制品，磨成小粒放汤煮制即成，异国风情十足。银鳕鱼一向予人油润嫩滑的印象，这件成品的口感则较预期结实，感觉上更像鲈鱼。青口
弥敦道 726 号是一座食肆临立的商厦，尤以韩国料理为主。在商厦的顶楼，是 Sky726 落户的地方。整合两者，解释了店名的由来。因餐厅位处高层，可饱览附近的都市美景，配合质优的美酒佳肴，是旺角相对高质的 Happy Hour 好地方。
初试啼声，简单点了两份精选晚餐享用。首道送上的精致小吃是迷你野菌挞，面层打入忌廉奶泡，下方以多款弹香菇菌组成。挞皮制作脆薄，带点拿破仑饼点的影子。
野菌挞
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香芒虾肉沙律用上绿嫩的沙鲜菜，食感十分新鲜。有别于一般沙律配上沙律酱或黑醋，这道菜只简单以橄榄油引味，其恰到好处的份量刚好平均挂满每块菜叶身上，既能添味添光泽，又不会予人一点腻意。芒果一向是笔者喜爱的生果，份量固然越多越好。至于虾肉，反而当了绿叶角色，未有留下深刻印象。
香芒虾肉沙律
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是日餐汤是南瓜汤，出品幼滑甜美。随汤附上两个暖暖的面包，味道不算特别，建议配上脆脆面包粒或饼干条效果更佳。
南瓜汤
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面包
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来到主菜时间，香煎银鳕鱼伴青口蚬汤古斯小米是一道富新鲜感的菜式。汤古斯小米 (couscous) 产自北非，属小麦制品，磨成小粒放汤煮制即成，异国风情十足。银鳕鱼一向予人油润嫩滑的印象，这件成品的口感则较预期结实，感觉上更像鲈鱼。青口海蚬置于碟边一旁，与菜式融合度不高。
香煎银鳕鱼伴青口蚬汤古斯小米
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蜜糖烧法国鸭胸配君度橙酒汁以两件厚厚的鸭胸入馔，入口软弹，鸭香浓郁，并有丰富的肉汁。鸭胸面上的君度橙酒汁口味甜中带酸，可进一步引出鸭胸的鲜味。伴随鸭胸的伴菜是一份幼滑的薯蓉，制作同样富水准。
蜜糖烧法国鸭胸配君度橙酒汁
$458
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士多啤梨芭菲与薯蓉一样质感幼滑，食味轻盈，为一顿丰盛的晚餐作结最好不过。
士多啤梨芭菲
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晩餐附上咖啡茶，著重 Happy Hour 的朋友，可放眼一众美酒特饮，Happy Hour 时段饮品更可享八折优惠。至于其他美食，只要在 Facebook "like and share"，同样可享八折，举手之劳可省回二三百元，何乐而不为！
Choco Chip
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以酒吧西餐厅来说，Sky726 的食品属于高质的一群。以法国菜作包装，菜式卖相亦见细致，值得试试！
[28/8/2017; Mon]
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