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2024-12-13
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于2024年12月4晚去了试他们的圣诞菜单及点了几项单品。作为Tan的忠实粉丝，自他们在观塘开店以来，我一直支持著他们。见证了铜锣湾、尖沙咀店的开张，直到如今在旺角的扎根，转型餐饮业，实在感慨万千。是日餐汤🍄🟫这碗汤以冬菇、啡菇和白菇三种菌类熬制而成，汤底水分极少，却浓缩了蘑菇的精华，令每一口都充满了天然的香气和滋味，令我回味无穷。香煎北海道带子配牛油气泡酒泡沫🍊煎带子外酥内嫩，搭配清新的橙酱和鲜橙肉，另有白酒气泡增添轻盈感，酸酸甜甜，令人愉悦，完美呈现厨师的用心与创意。清酒煮蚬🍶每天在街市打捞的新鲜蚬肉，没有沙石。清酒的香气恰到好处，既提升了海鲜的鲜味，又增添了一丝微妙的甘甜，搭配著清新的洋葱，让人感到无比清爽。卡邦尼意粉🥓传统式的卡邦尼意粉，意粉煮得恰到好处，带点麦味。浓郁的鸡蛋奶油酱汁裹著意粉，每一口都香浓可口，配上香脆的猪颊肉，口感像猪油炸，一咬落去就䆁放出培根风味。立鳞烧甘鲷配茴香忌廉🐟甘鲷鱼皮炸到像龙的鳞片，外表焦脆，肉质鲜美，搭配茴香忌廉酱，令整道菜更加升华，带出鱼的鲜甜与茴香的清香，配上菠草，完美的搭配。鹅肝南瓜意大利炖饭🎃这道意大利炖饭呈现出迷人的橙黄色，让人一眼就
于2024年12月4晚去了试他们的圣诞菜单及点了几项单品。
作为Tan的忠实粉丝，自他们在观塘开店以来，我一直支持著他们。见证了铜锣湾、尖沙咀店的开张，直到如今在旺角的扎根，转型餐饮业，实在感慨万千。
是日餐汤🍄🟫
这碗汤以冬菇、啡菇和白菇三种菌类熬制而成，汤底水分极少，却浓缩了蘑菇的精华，令每一口都充满了天然的香气和滋味，令我回味无穷。
香煎北海道带子配牛油气泡酒泡沫🍊
煎带子外酥内嫩，搭配清新的橙酱和鲜橙肉，另有白酒气泡增添轻盈感，酸酸甜甜，令人愉悦，完美呈现厨师的用心与创意。
清酒煮蚬🍶
每天在街市打捞的新鲜蚬肉，没有沙石。清酒的香气恰到好处，既提升了海鲜的鲜味，又增添了一丝微妙的甘甜，搭配著清新的洋葱，让人感到无比清爽。
卡邦尼意粉🥓
传统式的卡邦尼意粉，意粉煮得恰到好处，带点麦味。浓郁的鸡蛋奶油酱汁裹著意粉，每一口都香浓可口，配上香脆的猪颊肉，口感像猪油炸，一咬落去就䆁放出培根风味。
立鳞烧甘鲷配茴香忌廉🐟
甘鲷鱼皮炸到像龙的鳞片，外表焦脆，肉质鲜美，搭配茴香忌廉酱，令整道菜更加升华，带出鱼的鲜甜与茴香的清香，配上菠草，完美的搭配。
鹅肝南瓜意大利炖饭🎃
这道意大利炖饭呈现出迷人的橙黄色，让人一眼就被吸引。搭配的黑醋散发著浓郁的香气，为整体风味增添了层次。鹅肝较肥美，与南瓜的甜味相得益彰，让每一口都带着满足感。
无花果栗香蜜鸭胸🦆
鸭胸颜色粉嫩诱人，散发著浓郁的鸭香，配上烧汁，厚弹多汁。搭配的焦糖无花果为菜品增添了甜美，而栗子的口感更完美地与鸭胸的肉感相互融合，令人回味无穷。
提拉米苏☕️
蛋糕的口感相对厚实，不像传统的那般轻盈，却让人感受到浓郁的风味。每一口都充满了丰富的层次感。
在Tan的地方，让我一贯享有最高质的服务。在旺角这地方，较少碰到此用心主理的西餐厅，老板更表示希望在香港做好饮食业，请大家多多支持。
地址: 油麻地弥敦道575号Ladder Dundas7楼
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