老三火鍋 (已結業)

香港人一年四季都喜欢打边炉，这家以独门的老鸭汤起家，无论是汤底或食法，都属全港首创。招牌的老鸭汤用上逾1岁大的老鸭，连同沙参、党参、松草花、红枣、杞子和圆肉等药材炖4至6小时而成，鲜甜暖胃。汤底更会与预先蒸熟的嫩鸭一同奉上，非常鲜甜和滋补，可以先渴汤，后火锅。尝过老鸭汤和嫩鸭肉后，就可以加入口味较清新的猪骨汤，用来涮不同的火锅配料，既能保留鸭的鲜味之余，味道亦不至于过咸。安格斯肥牛 $138/小十分新鲜，油脂分布均匀，切成厚薄适中的肉片，只需轻轻涮至变色便可品尝。顺德鱼腐 $38系新鲜即炸，上枱还热烘烘，有十多件，非常抵吃。总括火锅料新鲜，位置方便，价钱合理。