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2021-03-26
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以往便曾于面屋丸京光顾不少次，得知它位于深水埗亦有开设新的分店，便一直想抽空品尝品尝其质素，借著今天正要过来此区，当然要去一探究竟。餐厅使用灰、白色调配搭木系设计，吧枱则使用云石枱面，并设有多盏吊灯，感觉光猛干净。而内进收银处的日文文字，还有其绘画有不同日本风格的壁画，皆令装潢富有日式风味。真叉烧拉面 奉上时舖盖满碗只表面的叉烧让人吸晴，外形摆放得犹如粉红色的花形，美观的卖相绝对是相机先吃的菜式。拉面汤底分别有浓汤和清汤，我点选了前者，以京都风酱油汤为主，并加入猪背脂来增加汤头的浓郁，饮用时黏度偏低，没有荃湾分店般浓厚。面条外观幼细呈方状，味道蛋味香浓，硬身爽弹。配料有溏心蛋、真叉烧，并选择了走笋，溏心蛋是来自日本的，入口稠密致滑，蛋香甚浓。真叉烧使用低温方式煮制，口感嫩滑鲜美，近乎即溶，猪味出众。七味炸鸡鸡块色泽炸至金黄，入口时虽然粉浆轻微偏厚，但依然香酥爽口，而且不会过于油腻，内里的肉质湿润香嫩，肉滑鲜味，味道有着微微辛辣，整体惹味可口。总结而言，餐厅环境舒适光猛，装潢富有日式风格。菜肴方面大碗足料，精心制作，虽然存有少许可改善的部份，但仍不影响其高质出色的味道，是会再次光顾的拉面
餐厅使用灰、白色调配搭木系设计，吧枱则使用云石枱面，并设有多盏吊灯，感觉光猛干净。而内进收银处的日文文字，还有其绘画有不同日本风格的壁画，皆令装潢富有日式风味。
真叉烧拉面 奉上时舖盖满碗只表面的叉烧让人吸晴，外形摆放得犹如粉红色的花形，美观的卖相绝对是相机先吃的菜式。拉面汤底分别有浓汤和清汤，我点选了前者，以京都风酱油汤为主，并加入猪背脂来增加汤头的浓郁，饮用时黏度偏低，没有荃湾分店般浓厚。面条外观幼细呈方状，味道蛋味香浓，硬身爽弹。配料有溏心蛋、真叉烧，并选择了走笋，溏心蛋是来自日本的，入口稠密致滑，蛋香甚浓。真叉烧使用低温方式煮制，口感嫩滑鲜美，近乎即溶，猪味出众。
七味炸鸡鸡块色泽炸至金黄，入口时虽然粉浆轻微偏厚，但依然香酥爽口，而且不会过于油腻，内里的肉质湿润香嫩，肉滑鲜味，味道有着微微辛辣，整体惹味可口。
总结而言，餐厅环境舒适光猛，装潢富有日式风格。菜肴方面大碗足料，精心制作，虽然存有少许可改善的部份，但仍不影响其高质出色的味道，是会再次光顾的拉面店。
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