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2017-05-23
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不少人都喜欢吃明太子，但专吃明太子的食店却不多，朋友不说也不知道sogo附近的食肆大厦居然隐藏著日本有名的鳕卵屋，每次我都是跟它擦身而过。今晚我与友人停下脚步，一尝明太子料理，感受它所带来的脆口鲜美滋味。我早已肖想这三文鱼明太很久，明太子橘红的色泽，光看就引得我食欲大开。三文鱼满是油脂丰𣍰的口感，一尝几近入口即化，与明太子完美交织后的香甜更是表露无遗。海鲜鳕卵卷鲜美的三文鱼，吞拿鱼，油甘鱼巧妙地交织出轻甜丰腴的油脂，柔嫩的肉质互相衬托出彼此天然味美的姿彩，混合葱花，芝麻，味道层次更为丰富，毎一口都令人怦然心动。香葱明太铁板豚肉将肉质弹性极佳的豚肉切块后在铁板微煎，淋上明太子酱再烤，肉鲜酱清新，再搭配香葱，芽菜一起吃，爽口鲜香。边喝手工啤酒，边吃豚肉，畅快满足源源不绝。把酒言欢怎可以没有酒，朋友想尝尝The Brewmaster，她说这是香港独有的，日本没有的手工精酿啤酒，所以一人一枝试试这香港独有的有何独特之处。The Brewmaster喝起来比一般手工精酿啤酒较为清爽，而且没有太重的苦涩感，趁冰冰的时候喝，更可喝到淡麦芽所释出甘醇感及其香，配小食喝一流。炸明太豆乳饼在日本经常可以吃
三文鱼明太
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我早已肖想这三文鱼明太很久，明太子橘红的色泽，光看就引得我食欲大开。三文鱼满是油脂丰𣍰的口感，一尝几近入口即化，与明太子完美交织后的香甜更是表露无遗。
海鲜鳕卵卷
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海鲜鳕卵卷鲜美的三文鱼，吞拿鱼，油甘鱼巧妙地交织出轻甜丰腴的油脂，柔嫩的肉质互相衬托出彼此天然味美的姿彩，混合葱花，芝麻，味道层次更为丰富，毎一口都令人怦然心动。
香葱明太铁板豚肉
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香葱明太铁板豚肉将肉质弹性极佳的豚肉切块后在铁板微煎，淋上明太子酱再烤，肉鲜酱清新，再搭配香葱，芽菜一起吃，爽口鲜香。边喝手工啤酒，边吃豚肉，畅快满足源源不绝。
The Brewmaster
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把酒言欢怎可以没有酒，朋友想尝尝The Brewmaster，她说这是香港独有的，日本没有的手工精酿啤酒，所以一人一枝试试这香港独有的有何独特之处。
The Brewmaster喝起来比一般手工精酿啤酒较为清爽，而且没有太重的苦涩感，趁冰冰的时候喝，更可喝到淡麦芽所释出甘醇感及其香，配小食喝一流。
炸明太豆乳饼
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炸明太豆乳饼在日本经常可以吃到，在香港则没太多日式餐厅有卖。
个人非常推荐炸明太豆乳饼，香滑顺口的豆乳中可以吃到脆卜卜的明太子，甜甜的豆乳与微咸的明太子结合，非常好吃。大爆发的明太子与香脆的表面内外呼应，口感及滋味多变，多重享受。
牡蛎明太子奶油锅
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牡蛎明太子奶油锅在开动前已闻到一股浓郁的奶油香气，而明太子也丝毫不逊色，在滚煮的时候像繁星般在铜中漂浮。
西兰花，金菇，萝卜，娃娃菜，大葱这些菜蔬被奶油煮至软化鲜甜，每一口都很满足，而且也不腻口。
生蚝肥大鲜甜，即使熟后也没有怎样缩水，可见它是如此新鲜。人们常说生蚝是海洋中的牛奶，而这奶油锅与生蚝的滑嫩甜美我已分不清是生蚝所产生还是奶油。
这道牡蛎明太子奶油锅我非常推荐，个人觉得是鳕卵屋不容错过的必点菜式。
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