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2016-03-21
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明星效应认真厉害, 连国内朋友来香港也嚷著要来试!明星店果然不同凡响, 店内无间断地播著老板娘的访问, 橱窗内亦放满明星顾客的”签名碟”, 都是大家selfie之热点.不可不提的是天花板挂了两个龙的形状的灯笼, 甚具气势! 我和朋友都忍不住拍照呢!挪威三文鱼刺身 ($18)火锅店都有新鲜刺身提供, 还要做特价, $18 一碟六片, 而且还是不限碟数. 当然二话不说连点两碟. 三文鱼颜色有光泽, 一看就知道新鲜, 肥美度亦挺不俗.黄金百味豆腐 ($48)友人还未到, 肚子已打鼓. 金功夫除了有火锅料之外, 亦有八款餐前小吃可供选择.点了黄金百味豆腐, 尝不出百味来, 只尝得出有日式的七味粉的味道, 咸咸辣辣的, 而且豆腐炸得外脆内软, 还是挺惹味的!打边炉已是上火之物, 汤底自然选择清淡一点会比较好.木瓜猪肺锅 ($88)知道猪肺是一样难以处理的食材, 稍有不慎, 就会弄得整个锅底都是异味来!但这个锅底好清甜, 完全没有怪异的味道, 打边炉前更可以将锅底当汤水喝, 极为清润. 不爱吃内脏的我也挑了一件猪肺吃, 质感软绵绵的, 挺好吃.顶级雪花肥牛 (例) ($188)打边炉, 牛肉总不能
明星店果然不同凡响, 店内无间断地播著老板娘的访问, 橱窗内亦放满明星顾客的”签名碟”, 都是大家selfie之热点.
不可不提的是天花板挂了两个龙的形状的灯笼, 甚具气势! 我和朋友都忍不住拍照呢!
挪威三文鱼刺身 ($18)火锅店都有新鲜刺身提供, 还要做特价, $18 一碟六片, 而且还是不限碟数. 当然二话不说连点两碟. 三文鱼颜色有光泽, 一看就知道新鲜, 肥美度亦挺不俗.
黄金百味豆腐 ($48)友人还未到, 肚子已打鼓. 金功夫除了有火锅料之外, 亦有八款餐前小吃可供选择.
点了黄金百味豆腐, 尝不出百味来, 只尝得出有日式的七味粉的味道, 咸咸辣辣的, 而且豆腐炸得外脆内软, 还是挺惹味的!
打边炉已是上火之物, 汤底自然选择清淡一点会比较好.木瓜猪肺锅 ($88)
知道猪肺是一样难以处理的食材, 稍有不慎, 就会弄得整个锅底都是异味来!
但这个锅底好清甜, 完全没有怪异的味道, 打边炉前更可以将锅底当汤水喝, 极为清润. 不爱吃内脏的我也挑了一件猪肺吃, 质感软绵绵的, 挺好吃.
顶级雪花肥牛 (例) ($188)打边炉, 牛肉总不能少! 没有本地手切肥牛, 只有普通的雪花肥牛, 令我感到有一丝失望~~
但顶级雪花肥牛的质素也挺佳, 雪花纹漂亮, 脂肪分布平均. 刀功亦很不错, 片片牛肉的厚薄大小也差不多. 口感非常柔软, 富有牛肉的油脂香.
花雕醉鸡件 ($88)肥瘦匀称的鸡, 用来打边炉也不会令肉质粗糙, 鸡肉嫩滑有弹性. 而鸡肉用花雕酒腌过, 味道清香醇厚, 却又不会有苦涩的味道.
哗鬼虾条 ($68)油炸鬼上酿了虾胶, 不是创新的食物. 但这里的做得特别好吃!
油炸鬼金黄香脆, 并不是暗暗黑黑, 放置过久之货色. , 而虾胶亦弹牙, 鲜味十足!
招牌四宝丸 ($78)分别是虾丸, 墨鱼丸, 鲮鱼球, 牛丸, 外形凹凹凸凸, 明显是餐厅自制的货式.
口感特别弹牙, 充满鱼类肉类本身的鲜香, 没有人工化的面粉味.
蜂巢豆腐 ($32)是打边炉界的新宠! 把豆腐冷藏, 使豆腐之表面形成如蜂巢状的纹理, 其吸汤效果极强! 吃时小心烫嘴啊! 豆腐吸收了汤中的精华, 很惹味, 而口感有点像腐皮.
脆炸响铃 ($48)新鲜即炸, 上桌时仍然是热辣辣, 响铃脆得一碰即碎. 没有油膉味, 非一般预先包装的货色可比拟.
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唐生菜 ($32)
新鲜翠绿
食物质素真的不俗, 惟一挑剔的是服务吧, 是晚全店满座, 只有四至五名服务生, 他们集中服务VIP房的客人 (比较优待他们), 我们好多时想召唤侍应, 他们都不可以即时替我们服务, 是扣分位.
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