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2009-08-13
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八月三日﹙月﹚一年一度妹妹生日的日子，一家人决定出外吃一餐好的，原先打算吃自助餐，怎料询问过不下数间也不幸满座，算是无缘吧。退而求其次，要一家人也合口味的话，「锯扒」是其中一个热门的选择。恒量著价钱和水准，选了这里，自己和朋友已经来过数次，但与家人同聚还是第一次。提早一天订位，可能因为星期一的关系，人不算多，轻易就求得窗边雅座一张，算是不错的安排了。先打开餐牌，四人餐的菜式不算吸引，而且大家也是想吃牛扒为主，最终决定散叫。商讨了一会，点了「16 Oz Grilled Prime Rib」，「20 Oz T-Bon Steak」及「12 Oz Ribeye Steak」各一份。还有这里的招牌名菜「Bloomin Onion炸洋葱花球」。先上桌是来这里其中一个主要目的「黑糖面包」，四个人分享只能分享得一少件，但同样美味依然。虽然说过很多次，但仍是要说，黑糖包面层热辣辣，拿上手就知道水准不会差到哪儿。咬起来软熟，黑糖味浓，旁边的牛油其实不重要，好吃的面包即使不加任何酱料也是绝顶美味。众人也赞不绝口，可惜每次来也只是不多不少的一份，也没得加点，有点不够喉，但我相信少食更滋味。再来是期待已久的洋
一年一度妹妹生日的日子，一家人决定出外吃一餐好的，原先打算吃自助餐，怎料询问过不下数间也不幸满座，算是无缘吧。退而求其次，要一家人也合口味的话，「锯扒」是其中一个热门的选择。恒量著价钱和水准，选了这里，自己和朋友已经来过数次，但与家人同聚还是第一次。
提早一天订位，可能因为星期一的关系，人不算多，轻易就求得窗边雅座一张，算是不错的安排了。先打开餐牌，四人餐的菜式不算吸引，而且大家也是想吃牛扒为主，最终决定散叫。商讨了一会，点了「16 Oz Grilled Prime Rib」，「20 Oz T-Bon Steak」及「12 Oz Ribeye Steak」各一份。还有这里的招牌名菜「Bloomin Onion炸洋葱花球」。
先上桌是来这里其中一个主要目的「黑糖面包」，四个人分享只能分享得一少件，但同样美味依然。虽然说过很多次，但仍是要说，黑糖包面层热辣辣，拿上手就知道水准不会差到哪儿。咬起来软熟，黑糖味浓，旁边的牛油其实不重要，好吃的面包即使不加任何酱料也是绝顶美味。众人也赞不绝口，可惜每次来也只是不多不少的一份，也没得加点，有点不够喉，但我相信少食更滋味。
再来是期待已久的洋葱花球，虽然来过的次数不少，但吃这个还是第一次。每次只是二人行，侍应每次都提醒很难吃得下这个花球。今次人多了，终于如愿以赏有机会一试，刚捧上桌的一刻，众人也被其卖相吸引，果然份量十足。一整个大大的洋葱，用机器把其切成花的形状，再沾上粉放油炸，就成了整个大花球。一块一块「叶」撕下来吃，粉是薄薄的包著一片片洋葱在内，炸的火候也控制得宜，洋葱炸过没了刺激的味道，反而增加了其香味。一片一片吃著，很热气，但很好吃，侍者提的不是没道理，四个人分享也有点吃力，两人就更加没可能。勉强吃到最后一口还是剩下一点，这个花球五六人分享也卓卓有余。
来这里最大目的当然就是牛扒，吃过丰满的洋葱花球后，三份steak也陆续送上。侍者仔细的提点可先检查扒的熟度是否合口味，相当细心的服务。先切开自己最喜爱的ribeye，刚刚好的四成熟，切开的时候还冒著一点血水，正合心意了。虽然外表看似细件，但来了相当厚切，绝对交足功课。肉质较嫩滑而且牛肉味是三款之中最浓旭最丰富的，配上自选的蒜蓉汁，是美妙的组合。旁边的鸡味饭和焗薯仔是每次来的例牌组合，虽然没点新意而且两样也相当饱肚，但往往是好吃得难忘。鸡味饭份量虽然不多，但配搭上份量十足的steak，已经足以把您的肚子填得胀胀。鸡味的香，胜过很多海南鸡饭专门店所谓的鸡油饭，十足十完全用鸡油煮出来的一样。焗薯是一贯的盐焗，焗得香口的原只薯仔配上表面一粒粒的盐巴连皮一起吃，好吃得停不了口。
16oz的Grilled Prime Rib，让人垂涎的格网纹，单看卖相已经绝对压倒胜利。三款选择要了明火照烧的款式，把肉汁完全地锁住，想起也美味。8oz也索价$190左右，16oz也不用$250，份量足足一倍，当然叫一个大的反正是互相分享。五成的熟度控制得恰好，肉汁不断从中流出来，要了一点儿近筋的部位。肉的部份质感较腍，肉味同样丰富，加上表面烧得较焦，十分香口。配上秘制的烧汁，别树一格的味道，即使试点蒜蓉汁和黑椒汁，味道也格格不入配不起来，只有唯一亦是最好的预设选择。筋的部位才是喜欢吃牛的主菜，牛肉味当然丰富，带点牛肉的「苏」味，无论是羊是牛，个人就相当喜欢这味道，亦是整件steak的灵魂。如果要评分，这份烧牛肉做得比ribeye更出色。配菜值得一赞的是原个焗蕃薯，橙色的蕃薯吃起来甜得惊喜，甚至比焗薯来得更出色，不过正因如此，比薯仔吃得更滞更饱肚，吃了一点虽然腻但相当美味。
母亲最爱的T-Bon Steak同样要了五成熟，但小胃已经饱得再容不下了，只切了一点儿试吃。母亲看似吃得相当满意，不过肉就韧了些少，有点儿进步空间。
四个人吃三个扒，最终相当勉强才能完成，剩下一点同样美味的配菜，但没办法，真是容不下。再加上早前的洋葱花球，饱的程度直至第二天午餐也吃不下。虽然价钱看似不便宜，但份量和水准绝对交足功课，下次再来的话四人吃两份扒已经足够，可以免得浪费和过份饱滞。丰富的一餐，渡过了妹妹一年一度的生日，吃的好固然开心，最重要的还是可以一家齐人围坐著一枱分享一顿晚餐，为美味丰富的食材增添上一份明火般的温暖幸福感觉。
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