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2023-03-15
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今晚在旺角晚饭，突然想打冷，就来附近这家明记潮馆，一试水准。环境干净企理，座位宽敞舒适，侍者服务贴心，比一般的打冷不同，带太太啤一啤来也不用怕。餐牌选择多，潮州打冷、各式卤水、镬气小炒任君选择，亦有多款不同的孖宝，消费满$300更可加$8要一客卤水杂拼，食物份量亦是重量级。卤水杂拼 (满$300加$8)先上的是消费满$300加$8的卤水杂拼，种类繁多，有墨鱼、鹅肠、大肠、红肠、猪腩肉等，份量十足，垫底只有一层薄薄芽菜，卤水味道醇香味美，香腴美芳萦齿颊，配以潮式辣椒油同吃，一流。黄金鲜鱿 $160先来一客大排档吃饭必叫的炸鲜鱿，今次选择了黄金的做法，所谓「黄金」是裹一层薄薄的咸蛋黄茸下油锅一炸，顿然色香味都更上一层楼，鲜鱿外皮香脆，炸粉厚薄得宜，咸蛋黄咸香惹味，而内里的鲜鱿厚肉，爽口弹牙，一咬透发出蛋黄奇香和非凡惹味。沙爹牛肉炒河 $118点了考师傅功架的沙爹牛肉炒河，牛肉份量极多，沙茶酱汁调味精准，香浓但不过腻，细致品尝到花生香气，惹味非常，而河粉用上潮州幼身的粿条，入口淡淡焦香而镬气十足，有水准。石锅啫芥兰 $108「啫啫」可以说是一个「先声夺人」的妙菜，未见庐山真面目已被其声吸引，
环境干净企理，座位宽敞舒适，侍者服务贴心，比一般的打冷不同，带太太啤一啤来也不用怕。
餐牌选择多，潮州打冷、各式卤水、镬气小炒任君选择，亦有多款不同的孖宝，消费满$300更可加$8要一客卤水杂拼，食物份量亦是重量级。
卤水杂拼
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卤水杂拼
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先上的是消费满$300加$8的卤水杂拼，种类繁多，有墨鱼、鹅肠、大肠、红肠、猪腩肉等，份量十足，垫底只有一层薄薄芽菜，卤水味道醇香味美，香腴美芳萦齿颊，配以潮式辣椒油同吃，一流。
黄金鲜鱿
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黄金鲜鱿
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先来一客大排档吃饭必叫的炸鲜鱿，今次选择了黄金的做法，所谓「黄金」是裹一层薄薄的咸蛋黄茸下油锅一炸，顿然色香味都更上一层楼，鲜鱿外皮香脆，炸粉厚薄得宜，咸蛋黄咸香惹味，而内里的鲜鱿厚肉，爽口弹牙，一咬透发出蛋黄奇香和非凡惹味。
沙爹牛肉炒河
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沙爹牛肉炒河
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点了考师傅功架的沙爹牛肉炒河，牛肉份量极多，沙茶酱汁调味精准，香浓但不过腻，细致品尝到花生香气，惹味非常，而河粉用上潮州幼身的粿条，入口淡淡焦香而镬气十足，有水准。
石锅啫芥兰
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石锅啫芥兰
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「啫啫」可以说是一个「先声夺人」的妙菜，未见庐山真面目已被其声吸引，一上枱更是香气扑鼻令人食欲大增，是真正的啫啫煲是煲必须要够大够厚，上枱后方能保持几分钟仍然「啫啫」，热力透发出酱汁的奇香和非凡冶味，味重香浓，芥兰一咬爽脆嫩绿，清甜可口，更有淡淡的姜汁香气。
蓝妹啤酒
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最后是打冷少不了的一支蓝妹啤酒。
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