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2009-03-08
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二月二十四日﹙火﹚说到牛头角下邨，其实对我来说蛮陌生，二十多年来也未曾正式走入其中，更不知内里有甚么事甚么物。但自己也是在港岛一条已经清拆中的旧屋邨成长，经历过一个充满回忆的地方渐渐消失于自己生活之中的感受，正因如此，吸引了我在这里清拆前夕，趁机走入其中感受一下买少见少的旧式屋邨生活，当中其中一个目的，当然就是觅食。走入邨内，已经是一条放满货物摊挡的街道，在内里钻来钻去，一枱炭炉车仔就出现在眼前。车仔前面排著一条长长的人龙，不少人还拿著相机拍照中，不用多找已知这肯定是十分著名的炭火鸡蛋仔档。一场来到人龙多长也要一试，排了接近五至十分钟便到，效率蛮快。看著老板手势成熟般在炉上左反右反，很快一底鸡蛋仔便制成出来。一个炉在做鸡蛋仔，一个炉做格仔饼。两样也想试，但一个人实在吃不了，唯有二选一还是要了鸡蛋仔。鸡蛋仔烧成后先放在铁丝网上放凉大约一分钟才入袋，这就不会腍了。等了这么久，终于到手了，热辣辣的鸡仔，让人急不及待先撕几粒下来吃过再慢慢影相。外皮微脆，颜色比一般所吃的鸡蛋仔深色，其余的没甚么特别之处。反而内里密度很高，做出来像蛋糕一样软棉棉的口感，蛮有惊喜。不停手地一粒一粒放进口，不消多久就
说到牛头角下邨，其实对我来说蛮陌生，二十多年来也未曾正式走入其中，更不知内里有甚么事甚么物。但自己也是在港岛一条已经清拆中的旧屋邨成长，经历过一个充满回忆的地方渐渐消失于自己生活之中的感受，正因如此，吸引了我在这里清拆前夕，趁机走入其中感受一下买少见少的旧式屋邨生活，当中其中一个目的，当然就是觅食。
走入邨内，已经是一条放满货物摊挡的街道，在内里钻来钻去，一枱炭炉车仔就出现在眼前。车仔前面排著一条长长的人龙，不少人还拿著相机拍照中，不用多找已知这肯定是十分著名的炭火鸡蛋仔档。
一场来到人龙多长也要一试，排了接近五至十分钟便到，效率蛮快。看著老板手势成熟般在炉上左反右反，很快一底鸡蛋仔便制成出来。一个炉在做鸡蛋仔，一个炉做格仔饼。两样也想试，但一个人实在吃不了，唯有二选一还是要了鸡蛋仔。鸡蛋仔烧成后先放在铁丝网上放凉大约一分钟才入袋，这就不会腍了。
等了这么久，终于到手了，热辣辣的鸡仔，让人急不及待先撕几粒下来吃过再慢慢影相。外皮微脆，颜色比一般所吃的鸡蛋仔深色，其余的没甚么特别之处。反而内里密度很高，做出来像蛋糕一样软棉棉的口感，蛮有惊喜。不停手地一粒一粒放进口，不消多久就消灭了一底鸡蛋仔。
其实鸡蛋仔个人觉得除了内里口感比较特别外，其他各样也和一般的分别不大。唯独是怀旧风味和人情味较浓较重的一底鸡蛋仔，这底炭火鸡蛋仔是否值得专程到访，实是见仁见智。但为回忆而来怀旧体验一番，则是值得珍惜的最后机会。
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