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2019-04-22
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并非第一次品尝乐天皇朝的出品。几年前已经到过铜锣湾和旺角分店,对于他们的食物非常满意,可以一吃再吃。在他们供应众多的食品当中,记忆中蒸包点的表现最为突出。经过开放式的包点厨房,发现师傅们开心愉快地工作。在这蒸气弥漫,仙境一样的包点厨房,我看到了美食,亦看到了希望。在众多的食物当中选择,其实并不容易。正所谓花多眼乱,靓女多手脚乱。经过一轮艰辛选择,脑海交战之后,终于点好了。首先出现的,就是咖喱先生最喜欢的凉皮。这一碟川味凉皮,爽滑清凉当中带有辣味,互相平行,确实是前菜的首选。半透明的凉皮,滑潺潺的,其实要夹起死物它并不容易。色泽非常诱人,滑入口中,非常过瘾。前菜之后就出现了李白醉鸡。鲜嫩白滑的鸡肉,浸入清香的花雕酒内,酒香完全被吸收在鸡肉当中。酒不醉人,人自醉。美酒佳肴,尽在醉鸡中。至于这道菜为何被称为李白醉鸡?醉鸡又与李白有何关系关系,就不得而知了。在吃不少味道浓郁的菜式同时,猪猪特别喜欢加入清淡的炒菜,算是清一清味蕾。这和法国菜中,菜式与菜式之间会出现的青柠檬雪芭一样。蒜蓉清炒菠菜的出现就是个这个功用。干扁四季豆是猪猪喜欢的菜色之一,即使没有肉碎,其实一样好吃。加添了肉碎的目的,应该
并非第一次品尝乐天皇朝的出品。几年前已经到过铜锣湾和旺角分店,对于他们的食物非常满意,可以一吃再吃。
在他们供应众多的食品当中,记忆中蒸包点的表现最为突出。
经过开放式的包点厨房,发现师傅们开心愉快地工作。
在这蒸气弥漫,仙境一样的包点厨房,我看到了美食,亦看到了希望。
在众多的食物当中选择,其实并不容易。正所谓花多眼乱,靓女多手脚乱。经过一轮艰辛选择,脑海交战之后,终于点好了。
首先出现的,就是咖喱先生最喜欢的凉皮。这一碟川味凉皮,爽滑清凉当中带有辣味,互相平行,确实是前菜的首选。
半透明的凉皮,滑潺潺的,其实要夹起死物它并不容易。色泽非常诱人,滑入口中,非常过瘾。
前菜之后就出现了李白醉鸡。鲜嫩白滑的鸡肉,浸入清香的花雕酒内,酒香完全被吸收在鸡肉当中。
酒不醉人,人自醉。美酒佳肴,尽在醉鸡中。至于这道菜为何被称为李白醉鸡?醉鸡又与李白有何关系关系,就不得而知了。
在吃不少味道浓郁的菜式同时,猪猪特别喜欢加入清淡的炒菜,算是清一清味蕾。这和法国菜中,菜式与菜式之间会出现的青柠檬雪芭一样。蒜蓉清炒菠菜的出现就是个这个功用。
干扁四季豆是猪猪喜欢的菜色之一,即使没有肉碎,其实一样好吃。加添了肉碎的目的,应该是为了加强香浓味觉。偏甜的调味,把橄榄菜的咸香压下来,反而失去了重要的灵魂。不过整体来说,还是可口的。
一人份量的四川酸辣汤,材料丰富,酸辣味适中。
新鲜虾仁的出现,比较有惊喜。
这里最有名的当然是八种不同馅料的皇朝小笼包。顺序由原味小笼包开始,吃到麻辣小笼包。
不过今次猪猪并没有尝试皇朝小笼包,反而选择了最原本在传统口味的原味小笼包。
不说大家也可能不知道,猪猪本来就是一个小笼包痴,不过对于上海南翔小笼包就有点不满意。原因是它的皮太厚,并未能做到皮薄馅靓的要求。
猪猪在香港尝试过的,只有两间店舖的小笼包能够符合皮薄馅靓的要求。其中一间就是乐天皇朝。每一粒小笼包重25克,只只18折,皮薄馅靓,汤汁饱满不在话下,更重要的是,夹起来包皮不容易破裂。这样才能够真正品尝到完整的小笼包。
其实除了小笼包之外,这里的上海生煎包也做得非常出色。
生煎包底部煎得香脆金黄,外脆内软,而且馅料也充满肉汁。
为食的咖喱先生,一有机会就要试尽自己想吃的东西。这个四川抄手拌面,就是为他而设的。充满辣油的拌面和香浓的蒜蓉,早已遮盖了炒手的美味。
咖喱先生食饱饱捧着肚子,还嚷着要吃甜品。于是只好点来一客份量比较少的香煎豆沙锅饼,香甜得来,又能满足他吃甜品的胃。
这天晚上,我们各自也吃到自己最想吃的美食,真的大满足。
备注: 请注意,这里除了加一服务费外,茶钱和餐前小吃(花生)亦会另外计算。
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