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2018-10-05
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英式菜一向给人的感觉只有炸鱼薯条，说不上精致及考上厨师煮功，但一提起威灵顿牛柳，即想起工序多多，要将酥皮、蘑菇茸及牛柳三种食材做到独当一面又能互相配合。大部分人如我一听到餐厅名字Starry Night，总会想起梵高名画星夜或者英文经典金曲Vincent。餐厅内可以找到一幅小小的星夜临摹，装修亦很配合星夜主题。餐厅最近推出二人威灵顿牛柳套餐，有头盘、餐汤、意粉或烩饭，及主角威灵顿牛柳。根据侍应介绍，澳洲牛柳以慢煮方法处理，涂上一层野菌鹅肝芝士酱，外面再包上酥皮，接到落单后才放入焗炉焗至牛柳五成熟。轻煎鹅肝轻煎鹅肝厚厚的一块，扑上面粉煎封，煮得刚熟而且外脆内软，柔滑甘香。鹅肝下有略带酸性的果粒，清酸醒胃。日本矶烧鲍鱼日本矶烧鲍鱼吸满浓郁汤汁，肉质鲜嫩弹牙，用牙轻轻一咬即开，浓鲜味于口腔内久久不散。周打蚬汤浓稠的周打蚬汤充满牛奶及忌廉的香味，口感细腻。加入鲜蚬，天然的鲜甜味令汤的味道更鲜美。切成粒粒的红萝卜与西芹沉于汤底，煮得软腍。此浓杰的clam chowder令人饮后感到满足。白酒蟹肉烩饭此烩饭既有蟹肉蟹膏黑蟹籽，又有原只炸软壳蟹，味道浓郁丰富。烩饭饭芯有一点硬，带有嚼劲亦减轻芝士饱重
大部分人如我一听到餐厅名字Starry Night，总会想起梵高名画星夜或者英文经典金曲Vincent。餐厅内可以找到一幅小小的星夜临摹，装修亦很配合星夜主题。
餐厅最近推出二人威灵顿牛柳套餐，有头盘、餐汤、意粉或烩饭，及主角威灵顿牛柳。根据侍应介绍，澳洲牛柳以慢煮方法处理，涂上一层野菌鹅肝芝士酱，外面再包上酥皮，接到落单后才放入焗炉焗至牛柳五成熟。轻煎鹅肝
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