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2017-07-20
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每逢七月，总会回想起以前暑假在德国旅游的事，一想起德国，最怀念的自然是那道美味的德国烤猪手。最近有朋友跟我推介了这间位于太子的「星厨」，说这里的猪手做的不错。既然现是七月，我就来这里感受一下这里的西餐做的是否地道、美味。单看装潢，有点意想不到这里是吃西餐的，反而有种港式茶餐厅的感觉。装饰简单细致，走的不是高级西餐厅的路线，而是带有一种平民亲切感。虽然餐牌的选择众多，但我目标清晰，点了心心念念的烤焗咸猪手。而男朋友是牛魔王，点了香煎美国安格斯牛扒。这是随主菜牛扒送的餐汤，南瓜忌廉汤，南瓜、洋葱和马铃薯熬煮成汤，再细打成蓉，南瓜味道浓郁而口感不会过分浓稠，绝对是纯蔬菜熬煮而不是掺加了面粉。先上的是我的烤焗咸猪手配酸椰菜，原只猪手配了三种酱汁—黄芥末、黑醋汁和啡色以肉熬煮出来的酱。还配有腌制的酸椰菜，椰菜里还混有苹果条，酸酸甜甜特别开胃。猪手的皮烤得酥脆，多余的脂肪也早已随炉火消失。颜色呈现焦糖色，看著就觉得很有食欲。一刀切下去喀滋喀滋，可想像皮有多脆。肉很厚，量很多，味道不会死咸，可惜肉略有一点点硬，容易卡牙缝。不过皮处理的不错，嚼著也能吃到骨胶感。男朋友点的香煎牛扒，配菜有黑醋沙拉、炸薯
单看装潢，有点意想不到这里是吃西餐的，反而有种港式茶餐厅的感觉。
装饰简单细致，走的不是高级西餐厅的路线，而是带有一种平民亲切感。
虽然餐牌的选择众多，但我目标清晰，点了心心念念的烤焗咸猪手。
而男朋友是牛魔王，点了香煎美国安格斯牛扒。
这是随主菜牛扒送的餐汤，南瓜忌廉汤，南瓜、洋葱和马铃薯熬煮成汤，再细打成蓉，南瓜味道浓郁而口感不会过分浓稠，绝对是纯蔬菜熬煮而不是掺加了面粉。
南瓜忌廉汤
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先上的是我的烤焗咸猪手配酸椰菜，原只猪手配了三种酱汁—黄芥末、黑醋汁和啡色以肉熬煮出来的酱。还配有腌制的酸椰菜，椰菜里还混有苹果条，酸酸甜甜特别开胃。
烤焗咸猪手配酸椰菜
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猪手的皮烤得酥脆，多余的脂肪也早已随炉火消失。颜色呈现焦糖色，看著就觉得很有食欲。
一刀切下去喀滋喀滋，可想像皮有多脆。肉很厚，量很多，味道不会死咸，可惜肉略有一点点硬，容易卡牙缝。不过皮处理的不错，嚼著也能吃到骨胶感。
男朋友点的香煎牛扒，配菜有黑醋沙拉、炸薯角和烤蘑菇。我喜欢它配的烤蘑菇，嫩而滑，鲜而甜；薯角也炸得十分香脆，搭著牛扒上面的香蒜牛油一起吃特别香。
香煎美国安格斯西冷扒
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牛肉煎得很嫩，放进口完全不需要用力嚼。我觉得完全无需点那盘肉汁，就这样切完放进口里吃原汁原味最好吃。
随著牛扒跟餐的还有一盘意粉，但我和男朋友两个人吃完那只猪手和那块牛扒后，肚子再也没有多余的空间去放置意粉了。因为肉量十足。我们两个人吃了都还不到$300，真的非常便宜。
最后，虽然猪手的味道和我在德国吃到的不是完全一样，但「星厨」的猪手也非常出色，皮脆肉多。但牛扒令我尤其惊艳，肉质很嫩，西冷做出了肉眼的感觉，不容易啊😘！「星厨」走的不是高档西餐风，而是贴地平民风，虽然价格便宜，服务却不会打折，店员十分亲切，是顿零压力的西餐体验呢！
张贴
