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2014-03-25
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筆者家在將軍澳，周邊商場林立而到處滿佈大型連鎖食店，每間食店的早餐類別相約，筆者心大心細的決定不了唯有另一半拿主意好了。將軍澳人口密度愈來愈高，食店排著長長人龍等著點餐，與其點餐需要排隊、連座位都要一等再等的情況下，倒不如外賣回家享用還坐得悠閒，免得焗促。筆者點選的是阿活香嫩炒雞蛋加脆香黃金雞扒($25.5)，炒蛋確實嫩滑，輕炒過雞蛋以半生熟狀態呈上，口感嫩滑無比之餘有少量鮮甜蛋液流出，放少量炒蛋於牛油多士上，蛋液流於多士表面，富牛油香的多士與半生熟炒蛋結合，炒蛋多士口感一流。雞扒經過香煎，雞皮呈金黃色，外賣盒內的水蒸氣使雞皮變淋，不過筆者對雞皮一向都抱敬而遠之心態，反觀，雞扒肉質嫩滑，蘸過附設的茄汁為雞扒帶來鮮味。筆者再另加牛奶麥皮($4.5)，不過牛奶麥皮入口偏淡奶味不足，而麥皮質地亦不夠濃稠，是因為過多水份導致味淡，故不作推介。而另一半點選的是阿活香嫩炒雞蛋加火腿($21)，值得一提的是多士會附加煉奶及牛油，本於多士搽上牛油上及煉奶可以自制成奶油多，滋味無窮，可惜面包鬆軟度大減及乾身，面包水份所剩無幾，咬口較硬有如法國面包質地，口感一般。而另加錢換購的雪菜肉絲米粉($4.5)，亦
筆者點選的是阿活香嫩炒雞蛋加脆香黃金雞扒($25.5)，炒蛋確實嫩滑，輕炒過雞蛋以半生熟狀態呈上，口感嫩滑無比之餘有少量鮮甜蛋液流出，放少量炒蛋於牛油多士上，蛋液流於多士表面，富牛油香的多士與半生熟炒蛋結合，炒蛋多士口感一流。雞扒經過香煎，雞皮呈金黃色，外賣盒內的水蒸氣使雞皮變淋，不過筆者對雞皮一向都抱敬而遠之心態，反觀，雞扒肉質嫩滑，蘸過附設的茄汁為雞扒帶來鮮味。
筆者再另加牛奶麥皮($4.5)，不過牛奶麥皮入口偏淡奶味不足，而麥皮質地亦不夠濃稠，是因為過多水份導致味淡，故不作推介。
而另一半點選的是阿活香嫩炒雞蛋加火腿($21)，值得一提的是多士會附加煉奶及牛油，本於多士搽上牛油上及煉奶可以自制成奶油多，滋味無窮，可惜面包鬆軟度大減及乾身，面包水份所剩無幾，咬口較硬有如法國面包質地，口感一般。
而另加錢換購的雪菜肉絲米粉($4.5)，亦感一般，過多水份令雪菜肉絲米粉失去本來原有味道，淡而無味是對此最好的解釋。大型連鎖食店食物質素參差不齊，只可以歸究他們大量生產，往往忽略了食材至真的味道…
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