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2010-09-29
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今天来到香港洲际酒店的Spoon by Alain Ducasse，由于是第一次来，贪心一点就试他们的Sunday Brunch，既然是早午餐，当然有一个continental breakfast corner有多种面包、芝士、果汁供应。冷盘枱十分精彩，沙律固然一流，另有多款cold cut生熟牛和猪火腿，自制鹅肝酱，炙烧生牛肉、生鱼片。四款开胃小碟加两款西汤，开胃小碟中厨师加入了亚洲食材，令我明白Alain Ducasse为甚么把餐厅取名Spoon，皆因匙子是世界各地食桌上之必然食具，不论是亚洲人、中东人、非洲人、欧洲人、美洲人也用匙子，Spoon隐喻海纳百川之气盖，Spoon的法国菜不会限于固有模式，十分开明！半自助式午餐主菜是自选的，点了海鲜意大利面和烧带子，意大利面是餐厅自制的长卷粉，有嚼劲配上龙虾酱汁，十分惹味！烧带子最重要是新鲜，生熟程度做得刚刚好，用了原始传统手法做出正宗的菜式，越平实越考功力！Last but not the Least是甜品时间，多达20~30款甜品供选择，艳丽、豪华和美味集于一身，再饱也难以抗拒的诱惑，更精彩是甜品Buffet是摆放在厨房作舞台，令人
半自助式午餐主菜是自选的，点了海鲜意大利面和烧带子，意大利面是餐厅自制的长卷粉，有嚼劲配上龙虾酱汁，十分惹味！烧带子最重要是新鲜，生熟程度做得刚刚好，用了原始传统手法做出正宗的菜式，越平实越考功力！
Last but not the Least是甜品时间，多达20~30款甜品供选择，艳丽、豪华和美味集于一身，再饱也难以抗拒的诱惑，更精彩是甜品Buffet是摆放在厨房作舞台，令人有种莫名的亲切感，也可趁机跟厨师先生交换一下烹饪心得。
Spoon集合星级的味道，星级的服务，星级的美景，值得一来再来。
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