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2011-03-22
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第一次留意到这家「三星牛肉面」，是看到在微博里面有小克提及，而且它位于西区（正确来说那是石塘咀，不是西营盘），邻近妈妈的家，所以想带爸妈来吃牛肉面。第二次至第N次留意到「三星牛肉面」，也是因为微博，为什么这家位置稍为偏避的小店，每天都有不同的明星光顾呢？郭富城、谭校长、蔡澜、赵学而、茜利妹......（排名不分先后）都有在微博上分享这里的美食，是什么原因令它星光熠熠呢？「三星牛肉面」位于石塘咀保德街，大约是石塘咀市政大厦后面，山道斜路中央，「煲皇」斜对面，一点也不难找。我见 Openrice 上有人教路，只要乘小巴／巴士去到石塘咀市政大厦，在右边乘升降机到2楼，在熟食中心另一门口步出就已到「煲皇」斜对面的加仑台（行少一半斜路），再上一个街口，不到1分钟可达「三星牛肉面」门口。友人从上环地铁站乘的士过来，约HK$20。但是这里有很多明星光顾的原因，一来是门口可停大量的私家车，二来是这里已成初开发的SOHO式小区（已有Gallery开设），三来是靓靓老板娘正是我好欣赏的女歌手傅珮嘉（Maggie）！当日我和三位朋友进入店内时，看到皮肤超赞的 Maggie，又惊又喜！但是食店的食物才是重点，
第二次至第N次留意到「三星牛肉面」，也是因为微博，为什么这家位置稍为偏避的小店，每天都有不同的明星光顾呢？郭富城、谭校长、蔡澜、赵学而、茜利妹......（排名不分先后）都有在微博上分享这里的美食，是什么原因令它星光熠熠呢？
「三星牛肉面」位于石塘咀保德街，大约是石塘咀市政大厦后面，山道斜路中央，「煲皇」斜对面，一点也不难找。我见 Openrice 上有人教路，只要乘小巴／巴士去到石塘咀市政大厦，在右边乘升降机到2楼，在熟食中心另一门口步出就已到「煲皇」斜对面的加仑台（行少一半斜路），再上一个街口，不到1分钟可达「三星牛肉面」门口。友人从上环地铁站乘的士过来，约HK$20。但是这里有很多明星光顾的原因，一来是门口可停大量的私家车，二来是这里已成初开发的SOHO式小区（已有Gallery开设），三来是靓靓老板娘正是我好欣赏的女歌手傅珮嘉（Maggie）！当日我和三位朋友进入店内时，看到皮肤超赞的 Maggie，又惊又喜！
但是食店的食物才是重点，如食物不好有明星光顾也不代表什么呀，于是我们先看看餐牌，找出好吃的。小吃每款只是数十，牛肉面才HK$40多，珍珠奶茶一杯HK$12，为什么比快餐店还便宜呢？价格高一倍都有大把生意呀！来自台湾，只说国语的店主说：「这一带租金便宜，又有很多学生食客（近HKU），所以我们决定把价格定在合理水平。」嗯，有良心！
店子不大，但是简单干净，连洗手间的清洁程度也令人满意。当天除了学生，也有貌似来自 HKU 的外藉女士光顾。
比起牛肉面，其实我更爱吃卤肉饭。但我在台北西门町吃到的和在香港易牙吃到得，原来都不是正宗卤肉饭！Maggie 说：「一般用机切成粒状的都是『肉燥』，香港的台式小店习惯用香港的酱油把『肉燥』煮成深啡色，那些其实是『肉燥饭』而非卤肉饭。正宗的卤肉饭，是把猪肉是切成小片，每片都有肥肉有瘦肉，用来自台湾的酱油去煮。」蔡澜在专栏内说：「卤肉饭也对我的胃口，连吃三大碗。」我跟友人分享卤肉饭时，也一次又一次的添饭！卤肉煮得香甜兼备，并不一味死咸。这个一大碗的卤肉饭，才HK$26！
卤肉用有「台湾人幸福的味道」之称的<u>丸庄酱油</u>去煮，味道比西门町小店做的更美味。
第二位我最爱的台湾美食，就是珍珠奶茶！每个星期我最少饮三杯，一向觉得 COMEBUY 的味道也ok，但是一试「三星牛肉面」的珍珠奶茶之后，我马上跟 Maggie 说：「即刻去旺角开个小店只卖珍珠奶茶，包你发达！」这里的珍珠奶茶用台湾特有茶种「金萱茶」做茶底，每天现泡，味道跟连锁店的果然大不同。所加入的是牛奶不是奶精，没有奶精那么难消化。珍珠也是每天浸泡的，不会放过夜，QQ弹牙。这个一大杯是HK$12，难以置信！
店子名为「三星牛肉面」，当然牛肉面才是主角。三星牛肉面每碗HK$45，据店主说，汤底也是每天现做的，要熬13小时；每晚收工之后，他小休一会儿就开始准备翌日的汤底，所以小店中午才开店，晚上9时就关门。我们点了两碗，分别是红烧汤底及麻辣汤底。红烧汤底的味道浓郁，跟我在台北吃过的「牛店牛肉面」接近，但与台南恒春吃到的不同。店主说，由于他的家乡在宜兰县三星乡，是台北的味道；好像关东拉面与关西拉面风味不同，台北与台南习惯的口味也不同。
牛肉面配料可选牛腩、牛筋或牛肚，招牌三星牛肉面就是三样都有，牛展及牛筋都炆到很软很入味，不用牙力就可咬开。看似多油的汤底，喝下去时牛骨味香浓，感觉也不油腻，可以放心的喝。至于麻辣汤底并不如想像中的辣（我是辣妹子，爱吃辣，不怕辣呀）花椒下得比较多，麻多于辣，但是...只要加一滴（是一滴，不是一匙，不要乱来！）的「秘之辣酱」﹣「蛇辣」，包你话够辣！据说郭富城可以一人独吃半瓶！
吃过不同的台湾牛肉面，我比较喜欢会吸汁的板条，这里是用较有Q弹口感弯曲面条，像日本拉面一样以弯曲的形状去把汤汁一并带到口中。如果你是怕面条放久了会变软的人，这里的面条不会令你失望。
吃过了饭和面，挑战一下这里的小吃吧。我是台湾小吃达人，每年去台湾就是为了到夜市狂吃！小吃美味与否，暪不过我哟~ 卤水拼盘（HK$40）有卤猪颈肉、卤蛋、卤豆干及卤鸡翼四款。也可逐款单点。
其实我一向不喜欢吃卤蛋，但这个卤蛋跟我前年在台中逢甲夜市吃过的驰名「逢甲茶叶蛋」相近，都是Q弹的口感（我好怕太软的卤蛋），喜欢！卤豆干是一大惊喜，质感结实的豆干一吃就知道是进口货。四款之中我最喜欢卤猪颈肉，卤得入味又爽口。卤鸡翼肉质比较软，如果用大只肉厚的巴西鸡中翼来做更好。
又一最爱小吃 炸花枝丸（HK$22），花枝丸内里有空气，像手打丸多于机制丸，不会像在旺角吃到的那么结实，口感较脆。
盐酥鸡粒（HK$25）更赞！就算在台湾夜市吃到的盐酥鸡都是只脆不酥的，这里的盐酥鸡粒一咬就化，无渣！是酥脆到极点的证据~
炸猪大肠（HK$28）外皮黑黑的不用怕，这里用比较瘦的大肠，洗得够干净，外皮炸得脆而不靱，喜欢吃炸大肠的你一定要试。
最后，来一个我一直想试的官财板（白汁海鲜HK$25／咖哩鸡HK$23）。上面也有说过，我对牛肉面的兴趣不大，反而爱吃各式台湾小吃，所以当我在微博里看见一位编辑行家到这里吃官财板时，我马上高呼「要吃！」更成为我要到访这店子的No.1理由。因为香港实在太少地方有供应官财板，我在仙迹岩有吃过但是印象很差，面包太靱不行，炸得太油腻不行，馅料不美味不行，个底太薄边吃边变软不行（有无烦D呀，呢位阿姐！）但是「三星牛肉面」的官财板，绝对会成为我下次再来光顾的No.1理由！它的面包够厚但又不会过厚，炸得酥脆但油不会渗入太多令面包变软，馅料味美不会太咸又够多肉！
吃过小吃之后再来一杯百香果绿茶（HK$10，还是HK$12？忘了），为了试真它的茶胆。老实说，如果你并不特别喜欢喝珍珠奶茶，干脆要这个绿茶更好！
百香果绿茶比起奶茶更能看到金萱茶的翠绿光泽，喝到金萱茶的淡淡花香，甜中带甘，到今天我仍在回味~
今餐总计食物及饮品，埋单只是HK$280左右，人均HK$70，极之抵食！
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