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2011-01-07
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团购疯系列 --- 星期四上午要去湾仔看大夫，下午约老公一起午膳，本来他提议去大坑的「民声冰室」试试那里像一座山般的咸蛋蒸肉饼，不过醒起早前于某团购网站买了两张 「肉骨皇」现金券，只用了 $76 便换来价值 $200 的 coupon， 这些团购玩儿，还是尽快使用了较安心。其实这间以供应肉骨茶及星马惹味菜式为主的店舖，座落于浣沙街的尽头，所在位置一点也不起眼，内里环境清幽，店内装潢充满马来亚风格，墙上挂有一幅幅旧的生活写照，让客人彷如置身于星马当中。我们约于正午一点前到达，内里竟然一个客人也没有，差点还以为店舖尚未开门营业，不过店员见我俩站在门外探头的样子，也很友善地邀我们内进。原来这里平日除固定餐牌外，还有午市套餐供应，价钱亦只介乎四十几至六十元之间，已包餐汤及饮品，不算昂贵，不过就要另收加一服务费。由于我俩想一次过用尽 $200 coupon，又怕多点了二人无法清碟，所以决定不选套餐，一于散叫。点完食物，看看四周，原来这里厨房是采用半开放的形式，客人可透过厨窗观赏师傅制作肉骨茶及林林总总的马拉菜式。另外由于店舖的皇牌食物是肉骨茶，所以每张台面上的餐纸都印有肉骨茶的简介，包括其历史
团购疯系列 --- 星期四上午要去湾仔看大夫，下午约老公一起午膳，本来他提议去大坑的「民声冰室」试试那里像一座山般的咸蛋蒸肉饼，不过醒起早前于某团购网站买了两张 「肉骨皇」现金券，只用了 $76 便换来价值 $200 的 coupon， 这些团购玩儿，还是尽快使用了较安心。其实这间以供应肉骨茶及星马惹味菜式为主的店舖，座落于浣沙街的尽头，所在位置一点也不起眼，内里环境清幽，店内装潢充满马来亚风格，墙上挂有一幅幅旧的生活写照，让客人彷如置身于星马当中。
我们约于正午一点前到达，内里竟然一个客人也没有，差点还以为店舖尚未开门营业，不过店员见我俩站在门外探头的样子，也很友善地邀我们内进。原来这里平日除固定餐牌外，还有午市套餐供应，价钱亦只介乎四十几至六十元之间，已包餐汤及饮品，不算昂贵，不过就要另收加一服务费。由于我俩想一次过用尽 $200 coupon，又怕多点了二人无法清碟，所以决定不选套餐，一于散叫。点完食物，看看四周，原来这里厨房是采用半开放的形式，客人可透过厨窗观赏师傅制作肉骨茶及林林总总的马拉菜式。另外由于店舖的皇牌食物是肉骨茶，所以每张台面上的餐纸都印有肉骨茶的简介，包括其历史和特色等。
这里的海南鸡饭 ($65)，每份配有油饭及细碗肉骨茶，侍者先放上用来蘸鸡的姜蓉、黑酱油及辣酱。碟鸡饭放上台时，第一个感觉是鸡件摆放得有点东歪西倒，卖相并不算讨好，鸡皮望落去色泽较黄，有点像泰式海南鸡，但鸡肉则呈白色，相信是浸泡时间不够，皮脂鸡油未能渗入。至于肉质方面，真的无法以嫩滑两字来形容，咬落质感较嚡口，鸡味亦较薄弱，比起「泰妃鸡」及「栢档去骨海南鸡饭」那里的出品真是差了一截。而旁边的油饭，饭粒虽干爽分明，但饭底的鸡油香完全欠奉，相信做饭时，所用的黄姜及鸡汁下得不够多，可贵在感觉上不太肥腻，食时不觉饱滞，如能在鸡汁和鸡油上重手一点，相信食味可大为提升。
其实本想点一煲细肉骨茶两口子分享，话晒这家也是吃星马肉骨茶的专门店，可惜老公以前吃过上环的「杨氏肉骨茶」，一直觉得此店肉骨茶药材味太重兼带点苦涩，不对他口味，为了迁就老公，又怕自己独力难支，所以见这海南鸡饭附送细碗肉骨茶，决定先试试口味。原来这肉骨茶只是一个碗仔般大小，内里没放任何肉骨，只得几粒杞子，而且没有像传统肉骨茶般有一层油浮面。先舀一匙入口，第一个感觉是药材味好顺，一点也不过份，味道清中带甜，质地亦较清新轻盈，非常适合我口味，连不爱吃肉骨茶的老公也赞口不绝。不过记得以前曾看过报导，谓此店的肉骨茶有分槟城及台式两款，前者以当归、熟地等药材，加排骨用文火煲五、六个小时至出味，所以入口药味较浓，亦相对较滋补，而后者则只用小量当归再加入香料和桂圆肉，以慢火熬足六小时，故药味不重，入口味道带甘甜清新，滋润不燥。我把餐牌前后细阅，也没发现此店有台式肉骨茶供应，只得槟城香浓肉骨茶，但这碗细肉骨茶又明明药味不浓，反而带点鲜甜滋味，真令人费解，管他吧，总之这碗肉骨茶好味就得，老公看见邻座的肉骨茶还附送油条，还说要改天再来吃一锅连肉骨的呢！
本来我地散叫，不应有例汤附送，但店员十分识做，竟送上一碗青、红萝卜排骨汤让我们品尝。当然对这些例水不能有太高要求，不过这碗排骨汤十分鲜美，味道清甜，而且红萝卜煲得够晒腍，排骨竟然亦肉多骨少，颇为惊喜。
另选了红咖喱系列的咖喱虾球 ($68)，这咖哩虾卖相确实几精美，以一个波浪形瓷碟盛载，活像一道艺术品般。其实咖喱料理看似简单，实则分为几大派系，而味道方面，日本咖喱偏甜、印度咖喱偏辣，南洋咖喱则奶味偏重。至于这道虾球，内里咖哩汁入口都几香辣惹味，不过椰味实在过重，对不好椰子的我来说，感觉上椰奶味浓烈得有点腻喉，幸好虾球弄得非常之棒，大只之余吃来既爽口又弹牙，真的不错。最令人意想不到的是虾球内放入了幼身的玉豆角、车厘茄和茄子，豆角咬落爽甜，车厘茄又大又多汁，而我更是首次吃这么爽口的茄子，非常特别。
吃咖喱又怎少得烤饼呢？原来这咖哩虾球有原味油酥饼奉送，其实要做出美味的油酥饼，其特点在于层次分明，脆而不碎，油而不腻。至于这个油酥饼，一客四件，颜色金黄，煎得非常薄身，质感看来像广东人的无馅薄罉；不过咬落口感较硬，不够松软，脆得来有点实，幸好饼皮不觉油腻，再放只大虾球上面，捧著来吃，食味也算不错。
小食方面，老公选了香茅猪扒 2 件 ($30)，单看外表，猪扒都煎得几对办，色泽金黄，两块厚大猪扒切开约十件左右，份量十足。至于质感方面，咬落非常松软腍滑，腍得令人怀疑下了过多的松肉粉，脆口度当然亦相对较为薄弱，肉汁一般，不过最令人不满的是猪扒竟然一点香茅味也没有，根本与普通煎猪扒无异，怎可自称为香茅猪扒呀？好彩店方为猪扒配上千岛沙律酱，用来点猪扒吃，一减猪扒的单调感。
饮品方面，虽然明知冻饮对身体无益，不过爱喝冷饮的我仍选了最多人赞的冻薏米水 ($22)。据说薏米水有去水肿，排毒等功效，是一道非常健康的饮料。至于这杯自家制的薏米水，真的相当足料，随口可嚼到烟韧的薏米和爽甜的糖冬瓜，再呷一口，果然甜润得很。如果想改善便秘的话，就记得要连渣一起食啊！这餐结账连加一只是 $204， 不过由于有 $200 现金券在手，补番几蚊就走得，非常超值。张贴
