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2018-07-02
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大家可能很熟悉沙嗲王这个品牌，但大家又听过沙嗲轩没有？这个品牌在香港有几间店舖，全部都坐落于信和旗下的酒店内，其中一间就是今次与朋友来开餐的皇家太平洋酒店沙嗲轩。 每次来到，海南鸡饭必不可少，由于今次人多，就选择了散叫，质素当然没有影响，只是缺少了那碗清甜的鸡汤。鸡肉依旧烹调得很嫩滑，鸡皮还带爽口，蘸上传统的三色酱，吃到的不再是回忆，而是实实在在的美味。 鸡肉再好，鸡味再浓，也要有油份恰到好处的鸡油饭作陪伴，两者的结合令人感到是天作之合，感到相当幸福。 既然没有清鸡汤，那么少不了肉骨茶了，这个鸳鸯肉骨茶绝对令贪心的我们满足，可以一次尝尽充满胡椒香气的星加坡风味及浓厚药材香的马来西亚风味，两者味道都不错，一字骨也早已被焖得软腍松化，值得一试。 若大家觉得沙律必定是轻盈又清新的话，定必大跌眼镜，皆因星州虾羔什菜沙律是既浓味，又香口的一道，除了一众新鲜蔬果外，还有芽菜及油炸鬼，增添味道之余，口感亦有变化，令人越吃越开胃。 另一方面，新加坡的咸蛋鱼皮大热，餐厅亦不甘后人，推出了黄金脆鱼皮。将门鳝皮炸得香脆可口，并以浓香惹味的咸蛋黄包著，非常之邪恶，但新鲜热辣的那种快感又岂能罢休，不消一会儿就消
每次来到，海南鸡饭必不可少，由于今次人多，就选择了散叫，质素当然没有影响，只是缺少了那碗清甜的鸡汤。鸡肉依旧烹调得很嫩滑，鸡皮还带爽口，蘸上传统的三色酱，吃到的不再是回忆，而是实实在在的美味。
鸡肉再好，鸡味再浓，也要有油份恰到好处的鸡油饭作陪伴，两者的结合令人感到是天作之合，感到相当幸福。
既然没有清鸡汤，那么少不了肉骨茶了，这个鸳鸯肉骨茶绝对令贪心的我们满足，可以一次尝尽充满胡椒香气的星加坡风味及浓厚药材香的马来西亚风味，两者味道都不错，一字骨也早已被焖得软腍松化，值得一试。
若大家觉得沙律必定是轻盈又清新的话，定必大跌眼镜，皆因星州虾羔什菜沙律是既浓味，又香口的一道，除了一众新鲜蔬果外，还有芽菜及油炸鬼，增添味道之余，口感亦有变化，令人越吃越开胃。
另一方面，新加坡的咸蛋鱼皮大热，餐厅亦不甘后人，推出了黄金脆鱼皮。将门鳝皮炸得香脆可口，并以浓香惹味的咸蛋黄包著，非常之邪恶，但新鲜热辣的那种快感又岂能罢休，不消一会儿就消灭清光了。
其实星马菜式的味道很复杂，有咸有甜，有酸有辣，就好像这道麦皮牛油大虾般。虾身连壳一起炸至金黄香脆，再加入炼奶及麦皮炒制而成，吃起来十分香口惹味，甜甜地。
然而，现时正有一个咖哩套餐可供选择，可从六款之中拣三款，还可配上白饭、油酥饼或蒜蓉饱等。与友人各自点了心水的，分别是泰式红咖哩鸭及泰式青咖哩猪颈肉，无独有偶，大家都偏喜爱泰式咖哩，最后点上蕃茄咖哩大虾，味道都不错。
除了海南鸡饭外，马来叻沙绝对是另一款令人喜爱的星马招牌菜，汤底香浓惹味，香气扑鼻闻落椰浆味重，有淡淡虾香，非常好味。
另外，还有占苗最喜欢的星州萝卜糕，以黑酱油来炒，惹味得来带少少辣，加上有菜脯在内，更有点爽脆的质感，值得一试。与此差不多的还有马来炒面，用料更为丰富，而且辣度亦多一点点，更加惹味。
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