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2014-04-13
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马来西亚人喜欢吃辣的食物, 但辣度比泰国菜温和, 糅合椰香味的娘惹菜特色, 是以偏甜和酸辣为主。马来一菜馆为米芝莲车胎人推介2014食店, 加上是香格里拉酒店集团管理, 水准应该可以, 笔者一向很少品尝星马菜, 于是相约友人一起了解。马来一菜馆在西环区, 笔者在周末中午到此发觉其食客不多, 可能地点问题, 因在香港盛贸饭店内, 看到有外地旅客到此进餐。 餐厅主要供应星马美食, 也有西式三文治,意粉及如牛扒提供。到马来菜馆, 串烧是必点, 沙嗲鸡肉/牛肉串烧 ($72) 共6串, 烤鸡肉/牛肉串加上沙嗲酱, 非常香口, 配浓郁香甜的花生酱, 饭糕, 青瓜和洋葱, 好吃。槟城亚参叻沙 ($82) 是另外所点的地道星马美食, 以带酸味的辣鱼浓汤配米线, 加上新鲜菠萝, 薄荷,青瓜, 葱头及姜花作配菜, 酸味是重了些, 港人口味来说是不太理想, 经理提点要加上另配的槟城特色虾膏用作汤底, 其味道出奇地改为合上口味, 其酸味中和不少, 但笔者还是比较喜欢新加坡叻沙的香辣椰浆汤面。马来甜品点了香兰椰丝卷 ($28), 班兰薄饼包裹棕榈糖椰丝, 甜味十足, 到此必试。咖央多士($22)也是星马美食中
马来西亚人喜欢吃辣的食物, 但辣度比泰国菜温和, 糅合椰香味的娘惹菜特色, 是以偏甜和酸辣为主。马来一菜馆为米芝莲车胎人推介2014食店, 加上是香格里拉酒店集团管理, 水准应该可以, 笔者一向很少品尝星马菜, 于是相约友人一起了解。
马来一菜馆在西环区, 笔者在周末中午到此发觉其食客不多, 可能地点问题, 因在香港盛贸饭店内, 看到有外地旅客到此进餐。
餐厅主要供应星马美食, 也有西式三文治,意粉及如牛扒提供。
到马来菜馆, 串烧是必点, 沙嗲鸡肉/牛肉串烧 ($72) 共6串, 烤鸡肉/牛肉串加上沙嗲酱, 非常香口, 配浓郁香甜的花生酱, 饭糕, 青瓜和洋葱, 好吃。
槟城亚参叻沙 ($82) 是另外所点的地道星马美食, 以带酸味的辣鱼浓汤配米线, 加上新鲜菠萝, 薄荷,青瓜, 葱头及姜花作配菜, 酸味是重了些, 港人口味来说是不太理想, 经理提点要加上另配的槟城特色虾膏用作汤底, 其味道出奇地改为合上口味, 其酸味中和不少, 但笔者还是比较喜欢新加坡叻沙的香辣椰浆汤面。
马来甜品点了香兰椰丝卷 ($28), 班兰薄饼包裹棕榈糖椰丝, 甜味十足, 到此必试。
咖央多士($22)也是星马美食中必点, 涂上班兰味椰子酱的鲜烤牛油多士, 面包香又脆, 实在美味。
好奇下要了玫瑰特饮($23), 玫瑰味牛奶特饮用宜用作解辣, 但笔者没有点上很辣的菜色, 不知是否可以, 但其味道可以, 淡淡的玫瑰味算是清新。
冻咖啡 ($18) 以马来西亚的特式咖啡豆调配而成, 但口感跟一般的冻咖啡差不多。
马来一菜馆食物水准是可以, 但星马菜色选择不多, 如要全面了解星马菜可能有些失望。
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