影片
更多
2012-12-30
268 浏览
承接上文，点来了另一款面食槟城汤河 ($78)，据说汤底是以少油少脂肪的新鲜鸭肉熬制，再配上鱼蛋、鱼片、鸭丝、猪红和及香炸蒜粒，看来是以健康饮食作卖点。由于汤河没加进香料，食味较为清淡，与鲜味爽口的吉隆坡鱼蛋非常匹配，加上河粉薄身幼滑，味道还真不赖。食友特别点名要叫的马拉盏炒羊角豆 ($45)，《羊角豆》即《秋葵》，因果荚的外形像羊角而得名，由于羊角豆质感带点滑潺，故亦有潺茄之称。不过想不到原来以辣椒及虾酱香炒，口感竟然滑而不腻，配上酱料的咸香辣劲，果然别有风味。海南鸡饭 ($108) 跟一般星马菜馆一样，以鸡肉配上香饭、鸡汤、自家制的辣椒酱、姜蓉及黑酱油。先试一件去骨的龙岗走地鸡，外皮薄嫩、肉质鲜滑，就算不蘸点任何酱汁来吃，亦已经十分入味。而先炒后蒸的鸡油饭，饭粒饱满鲜香，层次丰盈，咬落更不会吃得满嘴油腻，加上伴喝的鸡汤，味道清怡，可口味美。 马来巴东牛肉 ($88)，据说是以马来西亚的特式鲜嫩牛肉，配以椰汁和多种香料混合焖煮。牛肉煮得非常腍滑，加上吸尽椰浆和香料的精华，入口带咸香味道，不过就稍嫌酱汁辣度过于轻微，而且若把所配的白饭改为即烤薄饼，相信更叫人受落。据悉原来马来西亚人都爱
承接上文，点来了另一款面食槟城汤河 ($78)，据说汤底是以少油少脂肪的新鲜鸭肉熬制，再配上鱼蛋、鱼片、鸭丝、猪红和及香炸蒜粒，看来是以健康饮食作卖点。由于汤河没加进香料，食味较为清淡，与鲜味爽口的吉隆坡鱼蛋非常匹配，加上河粉薄身幼滑，味道还真不赖。
食友特别点名要叫的马拉盏炒羊角豆 ($45)，《羊角豆》即《秋葵》，因果荚的外形像羊角而得名，由于羊角豆质感带点滑潺，故亦有潺茄之称。不过想不到原来以辣椒及虾酱香炒，口感竟然滑而不腻，配上酱料的咸香辣劲，果然别有风味。
海南鸡饭 ($108) 跟一般星马菜馆一样，以鸡肉配上香饭、鸡汤、自家制的辣椒酱、姜蓉及黑酱油。先试一件去骨的龙岗走地鸡，外皮薄嫩、肉质鲜滑，就算不蘸点任何酱汁来吃，亦已经十分入味。而先炒后蒸的鸡油饭，饭粒饱满鲜香，层次丰盈，咬落更不会吃得满嘴油腻，加上伴喝的鸡汤，味道清怡，可口味美。
马来巴东牛肉 ($88)，据说是以马来西亚的特式鲜嫩牛肉，配以椰汁和多种香料混合焖煮。牛肉煮得非常腍滑，加上吸尽椰浆和香料的精华，入口带咸香味道，不过就稍嫌酱汁辣度过于轻微，而且若把所配的白饭改为即烤薄饼，相信更叫人受落。
据悉原来马来西亚人都爱于甜品中加入棕榈糖，皆因马六甲棕榈糖，是采自棕榈树的花汁，糖分不高，是一种天然的粗糖，营养成分亦因为未精致而得以保留，非常乎合现今注重健康的潮流，所以亦点了两款加入了棕榈糖的甜品。先品尝的香兰椰丝卷 ($28)，据称制作过程是以香兰叶汁加入面粉，制成香兰浆，煎成薄饼，之后再以薄饼包裹著用棕榈糖炒过的椰丝，造法非常之有心思，加上椰丝卷入口甜而不腻，椰香满溢，实在不容错过。
至于西米布甸 ($28)，以粒粒晶莹的西米加入椰浆及棕榈糖凝固成半圆球状，布甸入口稍嫌有点甜腻，幸好西米够大粒，有咬口，嚼劲十足，吃起来滑嘟嘟的，加上每人只须消灭四分之一，实在是太轻而易举啊！。
另亦点了off-menu，据说是季节限定的榴梿布甸，以精美的企身玻璃杯盛载，造型相当美观。先把鼻子嗅近一闻，榴梿味并不算突出，但真的估不到原来放入口中，竟然散发出浓厚的榴梿香味，加上质感有如炖蛋般软滑 creamy、香醇如蜜糖，连平日不爱吃榴梿的笔者，亦不得不赞一句『一级棒』！餐厅整体食物水准唔错，选择又多，加上店员勤快有礼，配上舒适的用餐环境，的确叫人吃得既惬意又满足，在此再次多谢店方诚意的邀请和款待，以及食友们的相伴，让我渡过了一个愉快的晚上。
张贴
