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2017-09-22
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偶尔吃一顿马来咖哩，不失为一好主意，突然想起久久未到访过的莎巴。 位于购物逛街不会到的谢斐道，本来只有老饕懂得找，但这家曾被米芝莲及蔡澜推介过的十多年老店，还是有不少人慕名前来，九月中的一个周一晚上，亦其门如市。 装潢似乎多年不改，老实说，有少许旧而落后的感觉，但这又正好附合马来西亚及新加坡小店的形象。 二人小局，尤其带来的日籍女伴，胃纳不大，就只点了四款。 马来沙爹 就以马来沙爹开始，鸡及牛各三串。 预期中的卖相，竹篚串烧，配橙红色的沙爹酱、几片青瓜及生洋葱。 串烧肉上喜见焦烤坑纹，特别惹人垂涎，肉质松软滋味；尤其喜欢味道浓郁的沙爹酱，粗粒花生口感讨好，罗望酱、辣椒、咖哩粉、茴香、黄姜及椰奶等的混合，恰到好处，复杂的香草混合，星马风味！配备之生洋葱，带点甜，不太灼口亦好吃。 椰汁咖哩羊肉配油松饼 经济饱肚而又是我最喜欢的组合。 松软的油松饼，相比其他煎饼更吸引我，因为愈是基本愈见工夫，而且加了肉的，难免比较油，亦可能夺了本味，这份油松饼，麦香称职，可惜凉了，似乎并非即点即做！ 椰汁咖哩羊肉调味出色，口感顺滑醇厚，味道丰富，羊肉非常嫩腍入味，松软绵密，无膻味。 椰汁咖哩
位于购物逛街不会到的谢斐道，本来只有老饕懂得找，但这家曾被米芝莲及蔡澜推介过的十多年老店，还是有不少人慕名前来，九月中的一个周一晚上，亦其门如市。
装潢似乎多年不改，老实说，有少许旧而落后的感觉，但这又正好附合马来西亚及新加坡小店的形象。
二人小局，尤其带来的日籍女伴，胃纳不大，就只点了四款。
马来沙爹
马来沙爹
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就以马来沙爹开始，鸡及牛各三串。
马来沙爹
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预期中的卖相，竹篚串烧，配橙红色的沙爹酱、几片青瓜及生洋葱。
串烧肉上喜见焦烤坑纹，特别惹人垂涎，肉质松软滋味；尤其喜欢味道浓郁的沙爹酱，粗粒花生口感讨好，罗望酱、辣椒、咖哩粉、茴香、黄姜及椰奶等的混合，恰到好处，复杂的香草混合，星马风味！配备之生洋葱，带点甜，不太灼口亦好吃。
椰汁咖哩羊肉配油松饼
椰汁咖哩羊肉配油松饼
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经济饱肚而又是我最喜欢的组合。
松软的油松饼，相比其他煎饼更吸引我，因为愈是基本愈见工夫，而且加了肉的，难免比较油，亦可能夺了本味，这份油松饼，麦香称职，可惜凉了，似乎并非即点即做！
椰汁咖哩羊肉调味出色，口感顺滑醇厚，味道丰富，羊肉非常嫩腍入味，松软绵密，无膻味。
椰汁咖哩喇沙
椰汁咖哩喇沙
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再来一个椰汁咖哩，因为大家皆喜欢椰奶，配上粉丝及鸡丝的喇沙，相比配海鲜踏实，鸡肉更能吸汁，口感更滑顺浓郁。
喇沙不可缺的豆卜，饮汁的斯文做法。
勿忘加些备用的青柠及青椒，增添酸辣之层次，椰汁咖哩喇沙，味道丰富，好好吃。
街坊店的格局，没有特别期望的环境及服务亦不会有投诉，运作畅顺，整齐企理，来就是为吃，颇正宗的星马风味，唯美中不足的是食物不够热腾，吃罢坐一会儿后我们便离去了，见有客人等位，自己识做！
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