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2020-02-08
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心情不佳，吃些缤纷色彩的食物能否改善情绪？但愿如此。所以，收工约了几位朋友去食好西。看过食友既IG，鱼作的春日美馔，绚丽多彩，非常吸引。以六角形盆子盛载的先附，漂亮得教人心花怒放。花花造型的紫苏大和芋，清爽脆口；菠菜伴以胡麻酱，非常稳阵；梅酒南厘茄，吃时请小心，因会爆汁，再者渗出幽幽酒香；最后的鳕鱼南蛮渍，松脆而鱼肉保持细嫩，挺不错的开始。 刺身三点盛随之而来，深海池鱼的爽身肉质，素来讨我欢心。拖罗肥美，入口溶化，结合阵阵熏香，唔错，不过几漏。牡丹虾的肉自会鲜甜可口。师傅请我们不要吃虾头，因为稍后会有其他用途，笔者当然从命。原来，师傅是要将虾头炸脆，让我们醮上云丹甲罗烧。待蟹盖烧至冒烟，便可以开始将里头的蛋黄、蟹籽、海胆等统统捞匀。甘香热辣，十分可口，用来伴香脆的多士肯定味美，以炸至松脆的虾头及虾脚等来醮吃，好味又有新意。再吃几款串烧，手羽烧得香口而肉嫩，鳗鱼胜在质感弹牙，花塔菜稍嫌硬了些少。接下来的牡蛎时下煮，两只蚝蚝身饱满，汁酱的味道也好，垫底的萝白，煮至非常腍身入味，是全晚我最喜欢的菜色。此时店员再奉来马友酱油一夜干，用筷子将之分开，已感受到鱼皮的香脆，肉质紧致，咸
心情不佳，吃些缤纷色彩的食物能否改善情绪？但愿如此。所以，收工约了几位朋友去食好西。看过食友既IG，鱼作的春日美馔，绚丽多彩，非常吸引。
以六角形盆子盛载的先附，漂亮得教人心花怒放。花花造型的紫苏大和芋，清爽脆口；菠菜伴以胡麻酱，非常稳阵；梅酒南厘茄，吃时请小心，因会爆汁，再者渗出幽幽酒香；最后的鳕鱼南蛮渍，松脆而鱼肉保持细嫩，挺不错的开始。
刺身三点盛随之而来，深海池鱼的爽身肉质，素来讨我欢心。拖罗肥美，入口溶化，结合阵阵熏香，唔错，不过几漏。牡丹虾的肉自会鲜甜可口。师傅请我们不要吃虾头，因为稍后会有其他用途，笔者当然从命。
原来，师傅是要将虾头炸脆，让我们醮上云丹甲罗烧。
待蟹盖烧至冒烟，便可以开始将里头的蛋黄、蟹籽、海胆等统统捞匀。甘香热辣，十分可口，用来伴香脆的多士肯定味美，以炸至松脆的虾头及虾脚等来醮吃，好味又有新意。
再吃几款串烧，手羽烧得香口而肉嫩，鳗鱼胜在质感弹牙，花塔菜稍嫌硬了些少。
接下来的牡蛎时下煮，两只蚝蚝身饱满，汁酱的味道也好，垫底的萝白，煮至非常腍身入味，是全晚我最喜欢的菜色。
此时店员再奉来马友酱油一夜干，用筷子将之分开，已感受到鱼皮的香脆，肉质紧致，咸香可口。
凉凉地既天气，以铺满黑松露片的舞茸釜饭作结，适合不过。单是看著师傅在刨黑松露，其实已是赏心乐事。此套餐要挑剔的地方，是没有包括甜品。
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