影片
更多
2010-03-04
23 浏览
金沪庭（东涌）食评：美猪莲间中都会吃一次上海菜，但是上海菜的煮法大多数是浓油赤酱，时常吃的话，美猪莲的肠胃也未必能应付下来。位于东涌东荟城的金沪庭是美猪莲常去的上海菜馆之一，今次美猪莲一行二人就来吃一顿简单的晚饭。先开一壸人参乌龙叹一叹, 然后再慢慢地打开点菜纸点菜。今次主要点一些常点的驰名小吃，看一看水准有没有下降。菜式包括小笼包，干煸四季豆，生煎牛肉饱及咸肉菜饭。不需五分钟，四道菜同时送到桌上。先吃小笼饱，看来个个样子丰满，一看就想把吞进肚子里。用筷子夹着饱顶，然后点一些镇江醋，看一看有没有「荡秋千」的状态，结果是倒下来了。因为皮做得不够薄，馅料亦太多。对美猪莲而言，够抵吃也！不要太尖酸吧！因饱里不...乏肉汁，猪肉馅亦颇有鲜味。生煎牛肉饼，非常辣口，一碟有二个，饼面煎得非常香口。咬开一点看见肉汁丰富。好吃！肉质很嫩滑，味道合宜，此饼趁热吃为佳。吃后亦会令美猪莲想起九龙城的清真牛肉饼。干煸四季豆，食到唔停口，这句话是真的，因为此道菜好考工夫的，第一要炒得够干身挂味，第二要保持爽嫩翠绿不过火。这店的确足得到。尤其他的材料十足，有绞肉、虾干、葱末、姜末、蒜蓉及芽菜等，配极细碗的菜饭吃也
美猪莲间中都会吃一次上海菜，但是上海菜的煮法大多数是浓油赤酱，时常吃的话，美猪莲的肠胃也未必能应付下来。
位于东涌东荟城的金沪庭是美猪莲常去的上海菜馆之一，今次美猪莲一行二人就来吃一顿简单的晚饭。
先开一壸人参乌龙叹一叹, 然后再慢慢地打开点菜纸点菜。今次主要点一些常点的驰名小吃，看一看水准有没有下降。菜式包括小笼包，干煸四季豆，生煎牛肉饱及咸肉菜饭。不需五分钟，四道菜同时送到桌上。
先吃小笼饱，看来个个样子丰满，一看就想把吞进肚子里。用筷子夹着饱顶，然后点一些镇江醋，看一看有没有「荡秋千」的状态，结果是倒下来了。因为皮做得不够薄，馅料亦太多。对美猪莲而言，够抵吃也！不要太尖酸吧！因饱里不...乏肉汁，猪肉馅亦颇有鲜味。
生煎牛肉饼，非常辣口，一碟有二个，饼面煎得非常香口。咬开一点看见肉汁丰富。好吃！肉质很嫩滑，味道合宜，此饼趁热吃为佳。吃后亦会令美猪莲想起九龙城的清真牛肉饼。
干煸四季豆，食到唔停口，这句话是真的，因为此道菜好考工夫的，第一要炒得够干身挂味，第二要保持爽嫩翠绿不过火。这店的确足得到。尤其他的材料十足，有绞肉、虾干、葱末、姜末、蒜蓉及芽菜等，配极细碗的菜饭吃也是最佳选择。
由于是熟客，服务满意，不作评论了。
总括来说，牛肉饼真爆汁，四季豆确挂汁。
张贴
