灘五郷

营业中

休息中

炉端烧属日本乡土料理，以慢火烧烤吃到食材的原汁原味，刚于湾仔新开张的日式串烧居酒屋「滩五郷NADAGOGO」由资深日籍主厨主理，主打串物料理、即席烹调的正宗炉端烧风味及传统和食。室内设计融入实木及石材等天然元素，配合昏黄灯光搭配日本注连绳，昭和风格装潢散发浓浓和风。设有店外的半露天开放式用餐区，巧借窗台位置分割内外，让店内炽热的用餐气氛延伸至小巷。午市时段亦设定食套餐，于星期一至五中午12时至下午2时30分期间供应，包罗前菜、渍物、蒸蛋、面豉汤及白饭。近距离坐在吧台就可以亲眼见证日籍主厨制作成品的每道细节，香气四溢，不禁令人食欲大增。是日厨师推介和牛牛扒定食 $328脂香肉嫩的和牛煮至五成熟，边位微焦，中心位仍是嫩红色，师傅将火喉拿捏得准绳无误。一放入口就吃得出是上乘品质，油脂分布均匀细致，肉质松软却仍带有嚼劲，肉汁饱满，突出浓郁而有层次的肉味。还可自行沾上多款不同酱汁，特别惹味，加上牛排被切割成一片片，女士们进食时亦可以保住仪态。午餐附送的前菜与渍物轻盈爽脆，中和肉食的腻感。热腾腾的茶碗蒸蛋软软嫩嫩，犹如豆腐花般彷佛吹弹而破。