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2023-09-10
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自黄大仙的沙县小吃于2021年悄悄的结业后，我就一直念念不忘他们得干捞红薯粉。（之前食评也有大力推荐）我以为我这辈子都没机会再吃到了。殊不知前几天途经红磡时，发现芜湖街上突然新开了一家沙县小吃。第一反应是「是旧时黄大仙那家吗？！」但却没有抱有太大希望，总觉得是跟内地一样，周遭势必有一家「沙县小吃」。心大心细的，今天终于下定决心跟朋友去试试！一进门，那熟悉的酸辣味道扑鼻而来。朋友立即说：「是它啦！」再来就看见一张老旧的面孔！黄！大！仙！店！的！老！板！我跟朋友都雀跃得跟中了头奖似的！沙县小吃果然重开了！新店比以前大、员工多了，装潢也变得企理、灯光布置也亮了不少，更想不到的是现在要用手机下单！我跟朋友二话不说的每人点了一碗挚爱-鸡中翼麻辣薯粉干捞，又点了招牌蒸饺及酸辣无骨凤爪。先来无骨凤爪，外皮爽脆，味道酸酸辣辣非常入味。无骨的感觉就是爽，搭上伴碟的花生芽菜又是另一个口感，是个很好的开胃前菜。重头戏薯粉来了，香辣椒麻的酱汁拌匀后充份地裹住每一条薯粉；薯粉爽弹嫩滑，不用多嘴嚼就直奔喉咙了。鸡中翼更是无懈可击，热腾腾的外酥里嫩，一咬下去汁水四喷，教人满足不已。可惜的是，鸡翼由原来的四只变了三只
殊不知前几天途经红磡时，发现芜湖街上突然新开了一家沙县小吃。第一反应是「是旧时黄大仙那家吗？！」但却没有抱有太大希望，总觉得是跟内地一样，周遭势必有一家「沙县小吃」。心大心细的，今天终于下定决心跟朋友去试试！
一进门，那熟悉的酸辣味道扑鼻而来。朋友立即说：「是它啦！」再来就看见一张老旧的面孔！黄！大！仙！店！的！老！板！我跟朋友都雀跃得跟中了头奖似的！沙县小吃果然重开了！新店比以前大、员工多了，装潢也变得企理、灯光布置也亮了不少，更想不到的是现在要用手机下单！
我跟朋友二话不说的每人点了一碗挚爱-鸡中翼麻辣薯粉干捞，又点了招牌蒸饺及酸辣无骨凤爪。先来无骨凤爪，外皮爽脆，味道酸酸辣辣非常入味。无骨的感觉就是爽，搭上伴碟的花生芽菜又是另一个口感，是个很好的开胃前菜。
重头戏薯粉来了，香辣椒麻的酱汁拌匀后充份地裹住每一条薯粉；薯粉爽弹嫩滑，不用多嘴嚼就直奔喉咙了。鸡中翼更是无懈可击，热腾腾的外酥里嫩，一咬下去汁水四喷，教人满足不已。可惜的是，鸡翼由原来的四只变了三只，但味道还是完胜数量。
新店好像也多了些新菜式。吃完薯粉后我们还是意犹未尽，于是点了个黄焖鸡。黄焖鸡就略嫌普通，味道有点单一，比较像豉油炆鸡。鸡肉，就算是黑肉，也是比较柴，感觉已经焖了很久。
沙县小吃虽然停业将近两年，但重开后味道依然维持高水准。现在还要开在我家附近，我猜我应该很快就能吃到成为VIP吧。
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