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2023-03-15
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是夜与好友来到元朗区《厨师发办》的热点──寿司之神，初初听到呢个名，真不禁替餐厅抹一把冷汗，万一食物水准稍逊，食客们都应该会纷纷踩台吧！但这夜的整个体验，无论环境、食物、师傅、服务质素都非常满意。话明厨师发办，食物当然系由师傅话事，今次都试食咗不少当季食材，例如元贝、生蚝、鳗鱼苗、松叶蟹、𩽾𩾌鱼肝、白子、各类鱼鲜、海胆等等。松叶蟹赤贝𩽾𩾌鱼肝食材水准好高，当中特别想推介白子，先将白子用火稍稍烧烤，然后再配以师傅自家制的脆米饼，一软一脆的口感，美味非常，好欣赏师傅追求既创意又保持食物鲜美的精神。此外，通常海胆的处理，一般会系就咁食，又或者烹调煮成海胆炒饭等，今次却尝试到「海胆捞饭」，将新鲜、鲜甜的海胆直接捞落珍珠米饭之中，令整碗饭好！鲜！甜！钟意食海胆的人一定要试一次！
话明厨师发办，食物当然系由师傅话事，今次都试食咗不少当季食材，例如元贝、生蚝、鳗鱼苗、松叶蟹、𩽾𩾌鱼肝、白子、各类鱼鲜、海胆等等。
松叶蟹
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松叶蟹
赤贝
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赤贝
𩽾𩾌鱼肝
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𩽾𩾌鱼肝
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白子
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食材水准好高，当中特别想推介白子，先将白子用火稍稍烧烤，然后再配以师傅自家制的脆米饼，一软一脆的口感，美味非常，好欣赏师傅追求既创意又保持食物鲜美的精神。
海胆捞饭
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此外，通常海胆的处理，一般会系就咁食，又或者烹调煮成海胆炒饭等，今次却尝试到「海胆捞饭」，将新鲜、鲜甜的海胆直接捞落珍珠米饭之中，令整碗饭好！鲜！甜！钟意食海胆的人一定要试一次！
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