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2010-04-24
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从食友柠茶兄那处，知道有一间不俗的海南鸡饭店后，已打定前往一试高下。柯士甸路的食肆也试过几间，就是不知道有一间专卖星州式的海南鸡饭，原本打算自行搜寻，找不著之下，不好意思仍要致电柠茶兄询问路段，原来就在北京水饺店隔离的旧式大厦里直入内巷，位于港式茶记附近的小店，就是这「开饭」的人气新贵。小店室内坐位不多，座桌主要也是摆在户外，约八时半之下，原来已卖掉大部份的食物，只剩下最后一份鸡饭，既然一场来到，总不能如入宝山空手回，由于连清汤也没有供应，侍者大叫不好意思之余，也大加推介其胚芽奶茶，也乐于花多收块钱。食物约十分钟后送上，看卖相是对题的，桌上放有酱料，各占三色的辣酱、姜蓉和黑油也有齐备，份量多少悉随人意，先尝其香饭的水平，论饭身是干爽的，吃入口也没过份的腻感，相对上仍是足够的油香之味，味道平实而略欠惊喜，例如没有加入香茅等调味料，水平也没全盛的「好时」那么高。鸡肉应该作过泠河的处理，虽然不算十分滑溜，但味留一份爽嫩的口感，印象最深的是鲜味甚重，学上丽梅姐姐的口肳是「好有鸡味」，可惜海南鸡的最高境界 --- 皮下的凝结膏冻，在这里可吃不上，用来沾上那三色酱，食味来说还算可观；论这三十余元的
柯士甸路的食肆也试过几间，就是不知道有一间专卖星州式的海南鸡饭，原本打算自行搜寻，找不著之下，不好意思仍要致电柠茶兄询问路段，原来就在北京水饺店隔离的旧式大厦里直入内巷，位于港式茶记附近的小店，就是这「开饭」的人气新贵。
小店室内坐位不多，座桌主要也是摆在户外，约八时半之下，原来已卖掉大部份的食物，只剩下最后一份鸡饭，既然一场来到，总不能如入宝山空手回，由于连清汤也没有供应，侍者大叫不好意思之余，也大加推介其胚芽奶茶，也乐于花多收块钱。
食物约十分钟后送上，看卖相是对题的，桌上放有酱料，各占三色的辣酱、姜蓉和黑油也有齐备，份量多少悉随人意，先尝其香饭的水平，论饭身是干爽的，吃入口也没过份的腻感，相对上仍是足够的油香之味，味道平实而略欠惊喜，例如没有加入香茅等调味料，水平也没全盛的「好时」那么高。
鸡肉应该作过泠河的处理，虽然不算十分滑溜，但味留一份爽嫩的口感，印象最深的是鲜味甚重，学上丽梅姐姐的口肳是「好有鸡味」，可惜海南鸡的最高境界 --- 皮下的凝结膏冻，在这里可吃不上，用来沾上那三色酱，食味来说还算可观；论这三十余元的海南鸡饭试后感，整体来说十分不俗，可能期望稍大，就是没想像中那么出众。
临尾那胚芽奶茶倒是滑口的，味道偏甜而茶味有所掩盖，仍是一杯可口的冻饮，最特别是铺满上面的胚芽，据闻常吃对肠胃甚有好处，受电视广告所导，我想起的却是诸葛公主........这里其他选择也是不多，海南鸡饭、烧鸡饭、鸡扒之外，还有肉骨茶和喇沙等，服务上也是慇勤的，可惜以当晚所见，食物那么快便售罄，理应在供应量多加调整，才是上策。
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