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2017-11-30
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上次喺度食完lunch，质素唔错，今晚同个客嚟试omakase，一早讲咗大概食$700一位梅酒呢度有好多款大吟酿，但系客人特别钟意饮梅酒，所以订位时特别叫店员整款靓梅酒俾佢叹吓。呢只并唔系普通嘅梅酒，而系用咗自家浸嘅福冈小梅酒，再沟另一款梅酒而成，梅嘅味道比单一梅酒会出好多！客人第一口饮已经钟意到不得了，甜甜哋非常易入口，仲每啖都有好浓郁嘅梅味咁话㖞豆腐芝麻沙律（长野县产）份量好大，豆腐粒好滑溜又香豆味，食食吓仲有啲芝士粒，究竟系食紧豆腐定系芝士，已经分唔出了，总之加咗芝麻酱，就系新鲜又开胃啦安𩾌鱼肝系我最爱呀！见到有你真系开心到哇咗一声！用少少酱汁调味，又冇鹅肝咁腻，慢慢喺口入面融化，油香诱人，好味到喊！薄切目鲷配黑松露酸汁绝对系效验刀功嘅一道菜，每一片都晶莹剔透，仲加咗秘制酸醋、生葱及黑松露，以为生葱味道会好抢，点知原来一齐食系非常正㗎㖞！滑溜嘅鱼肉包住爽脆嘅葱粒，层次分明鹅肝多士份量啱啱好，鹅肝外脆内软，零臊味，配合醋一齐食感觉冇咁油腻茄子田乐烧上次已经食过，一直念念不忘。看似好简单嘅一道菜，其实又要炸又要烤，外皮仲要保持深紫色，睇少阵都唔掂啊！用嚟烧嘅赤面豉酱味道比较淡及甜，食
梅酒
呢度有好多款大吟酿，但系客人特别钟意饮梅酒，所以订位时特别叫店员整款靓梅酒俾佢叹吓。呢只并唔系普通嘅梅酒，而系用咗自家浸嘅福冈小梅酒，再沟另一款梅酒而成，梅嘅味道比单一梅酒会出好多！客人第一口饮已经钟意到不得了，甜甜哋非常易入口，仲每啖都有好浓郁嘅梅味咁话㖞
自家浸梅酒
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自家浸梅酒
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豆腐芝麻沙律（长野县产）
份量好大，豆腐粒好滑溜又香豆味，食食吓仲有啲芝士粒，究竟系食紧豆腐定系芝士，已经分唔出了，总之加咗芝麻酱，就系新鲜又开胃啦
豆腐芝麻沙律（长野县产）
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豆腐芝麻沙律（长野县产）
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安𩾌鱼肝
系我最爱呀！见到有你真系开心到哇咗一声！用少少酱汁调味，又冇鹅肝咁腻，慢慢喺口入面融化，油香诱人，好味到喊！
安𩾌鱼肝
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薄切目鲷配黑松露酸汁
绝对系效验刀功嘅一道菜，每一片都晶莹剔透，仲加咗秘制酸醋、生葱及黑松露，以为生葱味道会好抢，点知原来一齐食系非常正㗎㖞！滑溜嘅鱼肉包住爽脆嘅葱粒，层次分明
薄切目鲷配黑松露酸汁
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薄切目鲷配黑松露酸汁
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薄切目鲷配黑松露酸汁
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鹅肝多士
份量啱啱好，鹅肝外脆内软，零臊味，配合醋一齐食感觉冇咁油腻
鹅肝多士
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茄子田乐烧
上次已经食过，一直念念不忘。看似好简单嘅一道菜，其实又要炸又要烤，外皮仲要保持深紫色，睇少阵都唔掂啊！用嚟烧嘅赤面豉酱味道比较淡及甜，食落茄子口感结实，其实捞饭真系会好好味呀！
茄子田乐烧
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烧活鳗
同急冻鳗鱼简直两回事，活鳗嘅肉质软嫩，胶质丰富，层皮脆过猪肉纸，食落真系索索声咁夸张！好简单咁用少少盐调味，鲜味已经非常突出
烧活鳗
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朝鲜酱烧黑豚肉
黑豚肉肉味超香浓但唔会好臊，肉质非常爽脆，朝鲜酱带微微微辣，食落十级滋味！
朝鲜酱烧黑豚肉
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六点刺身拼盘
六点刺身拼盘
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牡丹虾：味道超鲜甜，肉质弹牙爽口，虾头入面有超多甘甜虾膏
牡丹虾
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活赤贝：爽脆弹牙到爆，海水味道劲鲜甜
其余三文鱼、黑鲷鱼、油甘鱼及赤身都劲新鲜，慢慢咀嚼啲脂肪会喺口中融化，集鲜味口感于一身！
汁煮牛脷
牛脷虽然厚身，但软嫩入味到不得了，阿婆都一定食到！连带旁边嘅杂菜都劲入味，再一次好味到喊！
汁煮牛脷
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汁煮牛脷
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汁煮牛脷
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寿司
寿司
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水八爪鱼：口感柔软中带嚼劲
𫚕鱼：本身已经好甜美，再用少少酱汁提升鲜味，正到爆！食落油脂丰腴，肉质超有弹性！
蟹肉蟹膏：先将蟹肉、蟹膏及味噌捞匀，肉质鲜嫩juicy，口感有啲似瑶柱，味噌味道啱啱好，唔会盖过蟹肉嘅鲜甜味道
蟹肉蟹膏寿司
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甜品3重奏
甜品3重奏
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有机西柚：好甜，一啲都唔酸！
有机西柚
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蕨饼加手工芝麻：呢个有啲可惜，唔够软糯
蕨饼加手工芝麻
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烧焦了：好有趣嘅名，系就系烧过，不过冇焦到，反而系愈食愈香甜，正
烧焦了
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一路食饭，餐厅仲一直播住客人最钟意嘅张学友版本嘅 李香兰，成餐饭佢都开心到不得了......
张贴
