三希樓 (已結業)

对于爱吃川菜、辣菜的朋友来说，相信位于半山的本地川菜老名店「三希楼」一定不会陌生。可惜餐厅位置就是有点不就脚，所以「三希楼」开业10年以来我只到访过数次。真高兴知道去年底「三希楼」终于开分店，而且选址铜锣湾时代广场，实在方便得多。这夜趁天气又转冷前相约到三希楼新店吃吃辣、暖暖身！铜锣湾「三希楼」餐牌上除了川菜外，也有供应粤菜和点心，以及一些新店限定独家菜式。这夜我们也在吃火锅前吃些点心与小菜。这客「金汤小笼包」($48)看来就像一般的小笼包。不过记得小心吃，一咬开，里面是澎湃的「金汤」。金汤的辣度颇刺激，让我们爱吃辣的朋友都感到很有惊喜。各款小菜中，我最喜欢就是「五椒焗肉蟹」。以红花椒、青花椒、胡椒、指天椒和二荆条共五款椒焗制，一上枱就闻得到扑鼻香气。蟹肉新鲜爽甜，配上层次复杂的椒香，实在诱人。「水煮野生黑珍珠」($438大份) 与「虾皇大白菜」($328) 我也颇对我口味。「水煮野生黑珍珠」三希楼这里的水煮鱼大家可以自选一般坊间常用的桂花鱼或是较少遇上的野生黑珍珠。香辣惹味。而爽滑的虾肉及大白菜配上以青岛对虾虾膏制成的鲜味汤汁，好邪恶呢。接著是好期待的火锅时间。汤底我们选来以「花雕醉