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2024-01-04
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呢间iza’bis系city super开既，系时代广场地库，餐厅装修好靓，又有鱼缸！晚市套餐有六道菜，先讲餐汤，系法式酥皮龙虾汤，龙虾汤好香浓，咸香味十足，饮到粒粒龙虾肉，酥皮就焗得好脆，浸一浸汤咁食就仲有层次啦🫧套餐仲有生蚝食，系季节特选生蚝配柠檬甜酸洋葱啫喱，生蚝都绝对唔细只，肥美饱满，鲜甜得黎又有啲海水味，加埋啲酸酸地既柠檬洋葱，好开胃呀💦前菜有一个系虎虾米纸春卷都几特别，米总好薄，薄薄咁包住大大只虎虾，配埋鱼子酱同罗勒油，特别味浓咸香，虾肉又爽，清新开胃💧主菜一个简佐牛一个简佐猪，牛系炕烧 city'super 自家制60日干藏熟成美国长期谷饲安格斯西冷牛扒嘅味道，简直系肉食爱好者嘅梦想😍。60日嘅干藏熟成过程令牛肉嘅风味更加集中，肉质因为水分蒸发而变得更加致密同浓郁🥩。每一啖牛扒都啖啖肉香，仲带有一种先天嘅甘香味，伴随住一点点果香同坚果香，令人难以忘怀。安格斯西冷牛扒天生质地优良，谷饲嘅饲养方式同长期嘅养成，令到肉质更加松软同有弹性，入口即溶嘅感觉令人叹为观止🤤。表面煎得金黄香脆，微微嘅焦香味与肉嘅甜美完美结合，剥开之后𠮶肉汁丰富，流露出嚟嘅汁水更是诱人🤩。大厨嘅火候掌握得
晚市套餐有六道菜，先讲餐汤，系法式酥皮龙虾汤，龙虾汤好香浓，咸香味十足，饮到粒粒龙虾肉，酥皮就焗得好脆，浸一浸汤咁食就仲有层次啦🫧
套餐仲有生蚝食，系季节特选生蚝配柠檬甜酸洋葱啫喱，生蚝都绝对唔细只，肥美饱满，鲜甜得黎又有啲海水味，加埋啲酸酸地既柠檬洋葱，好开胃呀💦
前菜有一个系虎虾米纸春卷都几特别，米总好薄，薄薄咁包住大大只虎虾，配埋鱼子酱同罗勒油，特别味浓咸香，虾肉又爽，清新开胃💧
主菜一个简佐牛一个简佐猪，牛系炕烧 city'super 自家制60日干藏熟成美国长期谷饲安格斯西冷牛扒嘅味道，简直系肉食爱好者嘅梦想😍。60日嘅干藏熟成过程令牛肉嘅风味更加集中，肉质因为水分蒸发而变得更加致密同浓郁🥩。每一啖牛扒都啖啖肉香，仲带有一种先天嘅甘香味，伴随住一点点果香同坚果香，令人难以忘怀。安格斯西冷牛扒天生质地优良，谷饲嘅饲养方式同长期嘅养成，令到肉质更加松软同有弹性，入口即溶嘅感觉令人叹为观止🤤。表面煎得金黄香脆，微微嘅焦香味与肉嘅甜美完美结合，剥开之后𠮶肉汁丰富，流露出嚟嘅汁水更是诱人🤩。
大厨嘅火候掌握得恰到好处，外层莹亮微焦嘅牛肉皮下，是嫩滑而多汁嘅肉质，每一刀切落去都是一种享受😋。如果加上粒粒饱满嘅海盐或者一点点黑胡椒提味，牛扒独有嘅味道就更加突出无比🧂。
总之，呢块自家制60日干藏熟成嘅美国长期谷饲安格斯西冷牛扒，绝对系高档餐厅嘅铭菜之一，每一口都是对味觉嘅极致犒赏，令人心满意足💓。分享嘅时刻，更能感受到嚟自牛扒嘅无尽温暖同幸福感💫。
猪就系炕烧味噌日本北海道猪扒配茄子田乐烧，猪损既肉好似牛肉咁嫩，一啲鞋口感觉都无，肉嫩多汁，肉味浓郁，少少肥膏，油香满满，配埋烧香既茄子，咸咸地，好惹味☄️
张贴
