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2023-07-30
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厨师发办•云🍣 依间寿司店除咗有得单点寿司或者叫刺身丼饭之类，亦都有三个价位嘅omakase，今次食咗中间价位嘅云，以omakase嚟讲价钱相对亲民👌首先系4款刺身，有牡丹虾、连子鲷、鲛鲽同埋拖罗，本月推介嘅时令刺身连子鲷味道清甜，鲛鲽嘅处理方法最为特别，肉质爽口，而且中间卷住咗炙烧过嘅鱼边，爽口中又有炙烧嘅香气，而拖罗望落咁粉红就知系入口即溶😋 之后系7件寿司，一开始系活北寄贝，师傅会拍一拍北寄贝，见到贝肉卷起至慢慢离开醋饭，可见真系好新鲜！白虾比较软绵同甜～黑鯥同银鳕鱼都系炙烧过，突出返鱼嘅油香🔥鲜鲭鱼嘅鱼味较重，以葱花同姜蓉作平衡海胆份量劲多，好creamy吞拿鱼脑天柔软无比，油脂亦同拖罗不相伯仲👍最后有葱吞拿鱼蓉手卷同面豉汤
依间寿司店除咗有得单点寿司或者叫刺身丼饭之类，亦都有三个价位嘅omakase，今次食咗中间价位嘅云，以omakase嚟讲价钱相对亲民👌
首先系4款刺身，有牡丹虾、连子鲷、鲛鲽同埋拖罗，本月推介嘅时令刺身连子鲷味道清甜，鲛鲽嘅处理方法最为特别，肉质爽口，而且中间卷住咗炙烧过嘅鱼边，爽口中又有炙烧嘅香气，而拖罗望落咁粉红就知系入口即溶😋
之后系7件寿司，一开始系活北寄贝，师傅会拍一拍北寄贝，见到贝肉卷起至慢慢离开醋饭，可见真系好新鲜！
白虾比较软绵同甜～
黑鯥同银鳕鱼都系炙烧过，突出返鱼嘅油香🔥
鲜鲭鱼嘅鱼味较重，以葱花同姜蓉作平衡
海胆份量劲多，好creamy
吞拿鱼脑天柔软无比，油脂亦同拖罗不相伯仲👍
最后有葱吞拿鱼蓉手卷同面豉汤
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