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2014-05-21 46 浏览
虽然自己对Buffet有著莫名的喜好,在深圳出没时,往往是一个去食,在下可是自得其乐,懒理别人眼光。但出奇地,沙田区都有好几间酒店,但光顾过的次数, 只得三两次,反而沙田十八就每年都去好几次,想来也有点怪。今次一试沙田近年新开的万怡酒店Buffet,同是Marriot集团所开设的,除了最具名气的Ritz Carlton外,JW万豪酒店和Renaissance万丽酒店,都是旗下酒店,自不然有所期望。偌大的空间,座位有著不同的组合,适合不同客人的须要,座位间阔落,就算人多亦不觉狭逼,在市区吋金呎土的情况下,的确有明显优势。一如以往,在下总是先向Seafood Platter出发,大概可以用麻雀虽小,五脏俱全来形容,因为各种海鲜都逼埋一堆,望落有点凌乱,英伦海峡羔蟹、长脚蟹爪、扇贝、海虾、大花蛤及墨鱼仔;英伦海峡羔蟹外形有点像面包蟹,味道也差不多,相信是近亲一类吧!没问题,遇上在下,一样通通照杀;长脚蟹爪、扇贝、海虾解冻做得不错,没丝毫雪味;而大花蛤够新鲜,墨鱼仔爽口弹牙。由于海鲜表现不俗,结果在灼料吧灼了碗伊面底,在加上海虾、扇贝及花蛤,一于自制海鲜汤面,卖相还可以吧!香港人一向喜欢日本菜
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虽然自己对Buffet有著莫名的喜好,在深圳出没时,往往是一个去食,在下可是自得其乐,懒理别人眼光。但出奇地,沙田区都有好几间酒店,但光顾过的次数, 只得三两次,反而沙田十八就每年都去好几次,想来也有点怪。
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今次一试沙田近年新开的万怡酒店Buffet,同是Marriot集团所开设的,除了最具名气的Ritz Carlton外,JW万豪酒店和Renaissance万丽酒店,都是旗下酒店,自不然有所期望。
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偌大的空间,座位有著不同的组合,适合不同客人的须要,座位间阔落,就算人多亦不觉狭逼,在市区吋金呎土的情况下,的确有明显优势。
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一如以往,在下总是先向Seafood Platter出发,大概可以用麻雀虽小,五脏俱全来形容,因为各种海鲜都逼埋一堆,望落有点凌乱,英伦海峡羔蟹、长脚蟹爪、扇贝、海虾、大花蛤及墨鱼仔;英伦海峡羔蟹外形有点像面包蟹,味道也差不多,相信是近亲一类吧!没问题,遇上在下,一样通通照杀;长脚蟹爪、扇贝、海虾解冻做得不错,没丝毫雪味;而大花蛤够新鲜,墨鱼仔爽口弹牙。
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由于海鲜表现不俗,结果在灼料吧灼了碗伊面底,在加上海虾、扇贝及花蛤,一于自制海鲜汤面,卖相还可以吧!
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香港人一向喜欢日本菜,刺身当然少不了,在北寄贝、三文鱼、𫚭鱼、八爪鱼及希灵鱼中,以北寄贝有著令人惊喜的鲜甜,自然油润的色泽,咬落柔韧而富弹性,其他几款无疑是给比下去,其实解冻程序相当好,已经不错。
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至于另一个重点区,相信是鐡板烧位,虽然位处大堂一角,大家可不要忽略,原条牛柳煎香,熟成可以因应个人须要;两片鐡板扇贝,味道香浓;但两件牛油粟米就淡而无味,有点可惜。
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就在鐡板烧旁边,是即煮意大利粉,用长通粉加入蘑菇、烟肉与及少许海鲜,再浇奶油去炒,虽然简单,但通粉有嚼口,比预期中好得多。吃得太多,来一碗虫草花龙眼炖瘦肉汤,火喉十足,汤色清澈,喝起来带点芳香清润,忍不住前后饮了三四碗。
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反过来开始吃头盘小食,由于是日以芒果作主打,当中以芒果海鲜最受欢迎及美味,浓稠的芒果sauce,跟青口及虾仁相当匹配。烟薰三文鱼散发淡淡幽香,少许油份令入更嫩滑。
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加上沙乐美肠、青胡椒鸡肉肠及谷巴火腿,成为了一碟咸甜夹杂的appetizer。
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押尾当然是甜品了,取来流心芒果巨蛋蛋糕、香橙芒果莎巴翁及芒果忌廉杯;最喜欢流心芒果巨蛋蛋糕,卖相很趣致,而且有著很充裕的芒果香味,松化软滑,真的不错;其他两款确实有点比下去,但都是水准之内,值得一试。
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雪糕并非自己喜爱的品牌,反而轻轻放过。
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酒店以芒果作为今次主题,但以芒果创制的食物以甜品居多,似乎有点局限。
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餐后参观了酒店的顶楼Executive Lounge,舒适宁静,有球赛日子,还可以三五知己饮酒讲波经,落地玻璃窗外是城门河及马场的辽阔空旷远景,实在是令身心得到释放的好地方。
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酒店大堂的电视有著少见的功能,就是提供飞机航班升降的时间,对于赶时间的客人的确帮助不少。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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