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2015-03-26
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意大利餐厅在香港多的是，但要找一间口味正宗，而又适合香港人的又真的不容易。位于金域假日酒店内的Osteria，可说是在下其中一间心水餐厅，总厨是来自意大利的Paolo Federici，半开放式厨房，让客人可以欣赏到各人的手艺。餐厅中间位置摆放了红白美酒，有兴趣的，大可挑选一枝来配衬食物。大厅以木制品作主调，很有家中温暖的感觉，如果想多点私隐，也有厢房提供。在基本的Menu中选取了香辣青口意大利蕃茄清汤 ($118) ，用上原个汤煲，十分之有霸气，色泽艳丽，配料不单有蓝贝，更有切碎的洋葱、蕃茄及香草，呷一口，带少许辛劲，用伴汤的多士蘸点一下，十分惹味，如果胃口不大的女孩子，相信这个汤已足以KO。慢煮龙虾肉配芦笋汤及海鲜汁 ($308)够吸引，龙虾以摄氏62度低温slow cook处理，令肉质及味道得以保留，而海鲜汁不会过于浓稠，香甜滑溜之余，又有白芦笋的清香，少许切段的芦笋更增添嚼口，令人回味。焗芦笋配荷兰汁巴马火腿 ($258)可以用巴马包裹新鲜的白芦笋及炸过的火腿，再浇上甜美的荷兰汁，别具特色。塔斯卡尼芝士芦笋意大利饭配黑松露 ($288)饭面布满黑松露片，香气四溢，饭粒带有嚼劲，
位于金域假日酒店内的Osteria，可说是在下其中一间心水餐厅，总厨是来自意大利的Paolo Federici，半开放式厨房，让客人可以欣赏到各人的手艺。
餐厅中间位置摆放了红白美酒，有兴趣的，大可挑选一枝来配衬食物。大厅以木制品作主调，很有家中温暖的感觉，如果想多点私隐，也有厢房提供。
在基本的Menu中选取了香辣青口意大利蕃茄清汤 ($118) ，用上原个汤煲，十分之有霸气，色泽艳丽，配料不单有蓝贝，更有切碎的洋葱、蕃茄及香草，呷一口，带少许辛劲，用伴汤的多士蘸点一下，十分惹味，如果胃口不大的女孩子，相信这个汤已足以KO。
慢煮龙虾肉配芦笋汤及海鲜汁 ($308)够吸引，龙虾以摄氏62度低温slow cook处理，令肉质及味道得以保留，而海鲜汁不会过于浓稠，香甜滑溜之余，又有白芦笋的清香，少许切段的芦笋更增添嚼口，令人回味。
焗芦笋配荷兰汁巴马火腿 ($258)可以用巴马包裹新鲜的白芦笋及炸过的火腿，再浇上甜美的荷兰汁，别具特色。
塔斯卡尼芝士芦笋意大利饭配黑松露 ($288)饭面布满黑松露片，香气四溢，饭粒带有嚼劲，但夹生饭的质感还可以更硬心。
而蚬肉带子芦笋菠菜意大利面配罗马椰菜花 ($288)卖相很有Green Monday feel，翠绿的意大利面够健康，蚬肉带子甜美可口，而椰菜花新鲜脆嫩，加上芦笋片及蕃茄，令味道更丰富。
肉类方面则选了牛柳、猪肉肠、羊扒配烟芝士、芦笋及烧马铃薯 ($888) ，牛柳是medium rare，胭红的肉质很诱人，入口满是肉香；羊扒膻味轻盈，但油脂位甘香丰腴，十分滋味；半溶芝士带来QQ的口感，整体配搭出色。Dessert
葡萄气酒配红莓意大利雪葩卖相清新亮丽，半边是雪葩，而另一边是心太软，红黑的对照，清新与浓烈的对踫，带来不一样的口感；微酸的红莓雪葩，清爽透心，而心太软轻轻剖开一角，朱古力浆徐徐流出，相当对办，就算不是甜品爱好者，都会想试一口。
另一个甜品是厨师精选甜品 (Tiramisu、Sicilian “cannoli”、Panna Cotta) ，Tiramisu是本家甜品，做的轻柔而湿润，少许酒香更令味道提升，好味；Cannoli 是源自西西里的经典甜品，很少机会遇上，中间的馅料是跟芝士有点像的Ricotta，外层炸至起泡泡是正宗手法，再填入Ricotta，简单但很有风味；Panna Cotta略嫌太挺身，未够软滑。
基于不时不食，白芦笋的供应期只会去到4月7日，要食又真的要快手。而酒店内的另一间餐厅Bistro则将会在复活节推出一连串节目，将由4月8日起，带来一星期七款滋味海鲜自助餐，客人大可选择啱心意的海鲜晚上。
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