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2024-10-26
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帝港酒店集团由今年10月1日至12月8日期间，推出这个「金秋．蟹悦宴」套餐，内容包前菜、小菜、蟹砵、大闸蟹、蔬菜、糯米饭及两款甜品！每位只需HK$798(两位起)，水准出色又超值。除了套餐外，同时也推出一系列「秋月蟹馔」散点，让食客可因应需要而增加菜式；而我们也从中选了其中三样，包括：帝皇蟹肉蛋黄蒸肉饼、藤椒蟹粉花胶炒粉丝 及 蟹油盐水鸭松叶蟹枣。蟹油盐水鸭松叶蟹枣～馅料以蟹肉为主，再以腐皮包裹著后炸，外皮炸得金黄酥脆，表面铺满甘香的蟹油盐水鸭肉丝，食落香脆可口。藤椒蟹粉花胶炒粉丝(辣)～粉丝表面铺满香喷喷金黄色的蟹粉及花胶，影完相后，好友便急不及代的用筷子夹起，再把它们捞匀搅拌；食落味道甘香带阵阵藤椒辣度，惹味又吸引；对一向唔食得辣的我，也什是喜欢。帝皇蟹肉蛋黄蒸肉饼～肉饼香滑还保留肉汁，配上鲜嫩的帝皇蟹肉及惹味的咸蛋，更有提鲜的作用；应是配饭能手，可惜套餐内已包糯米饭，最后还是净食算了。吃完三味散点外，套餐随后上场，首先是「蟹点•三弄」，包括：红菜头蟹肉海皇饺、黑鱼籽蟹粉小笼包 及 松叶蟹肉千丝酥(左至右)。加入红菜头制作而成的饺皮，红红的外层非常上镜，饺内酿入鲜嫩的蟹肉及爽弹的鲜
帝港酒店集团由今年10月1日至12月8日期间，推出这个「金秋．蟹悦宴」套餐，内容包前菜、小菜、蟹砵、大闸蟹、蔬菜、糯米饭及两款甜品！每位只需HK$798(两位起)，水准出色又超值。
除了套餐外，同时也推出一系列「秋月蟹馔」散点，让食客可因应需要而增加菜式；而我们也从中选了其中三样，包括：帝皇蟹肉蛋黄蒸肉饼、藤椒蟹粉花胶炒粉丝 及 蟹油盐水鸭松叶蟹枣。
蟹油盐水鸭松叶蟹枣～馅料以蟹肉为主，再以腐皮包裹著后炸，外皮炸得金黄酥脆，表面铺满甘香的蟹油盐水鸭肉丝，食落香脆可口。
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粉丝表面铺满香喷喷金黄色的蟹粉及花胶，影完相后，好友便急不及代的用筷子夹起，再把它们捞匀搅拌；食落味道甘香带阵阵藤椒辣度，惹味又吸引；对一向唔食得辣的我，也什是喜欢。
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肉饼香滑还保留肉汁，配上鲜嫩的帝皇蟹肉及惹味的咸蛋，更有提鲜的作用；应是配饭能手，可惜套餐内已包糯米饭，最后还是净食算了。
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表面焗至金黄微脆，是稳打稳扎嘅蟹砵，中间加入陈皮、蟹肉、咸蛋黄、猪肉 及 在表面放上少量醋珠，更有助消化；食落带有浓厚的陈皮香及惹味的咸蛋香昧，超级满足。
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每年10月正值菊黄蟹肥的季节，当然少不了清蒸江苏大闸蟹。餐厅为每位客人预留足六両重的江苏大闸蟹(公蟹)，大闸蟹的蟹膏丰腴，油香四溢；最适合以传统清蒸煮法来炮制，不但可尽量保留蟹膏和蟹肉的鲜味，也可让宾客品尝到最原汁原味的大闸蟹，滋味满分。
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以冬瓜作为承载，上面放上8款清爽的素菜，大概有冬菇、莲子、百合、杞子、芹菜、黄耳…等食材，配上鲜甜的蟹汤，不油不腻鲜味十足。
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单尾的糯米饭，蟹肉鲜甜，饭粒分明，清爽不油腻，加上蒜香味完全渗入糯米之中，非常好吃。
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电话: 26226161
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