樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

记得去年，当来自新加坡的乐天皇朝初到港时，食家们都被招牌「八色小笼包」起哄，一度成为Facebook洗版之图片，大众对之的评价好坏参半，信人不如信自己，始终都要试一试的。于是，慢半拍的我，相距一年，才来吃这款小笼包，还点了几款时令蟹粉菜色。一坐底，第一样点的食物，就是这店的招牌菜八色「皇朝小笼包」（$98）八种颜色，代表八种口味，分别是原味、人参、鹅肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣。建议由原味开始顺序吃，由淡吃至浓，才吃出每种的特色。八种口味之中，个人最喜欢黑松露，香气在口腔内散发，久久不㪚。此外，鹅肝和芝士亦颇为浓郁又多汁。蟹粉则感觉未够浓，而麻辣的辣度较大众化，我认为可以提高一点。这晚叫了两道蟹粉菜色，蟹粉虾仁 （$188）炒这类菜，我认为一定要多油，才令虾仁炒得滑，而蟹粉跟虾仁的比例应该要适中，前者不能盖过后者。这次亦做到我以上的两点要求，蟹粉不过份重手，仍不抢去虾仁的鲜味，而蟹油就令虾肉更为滑溜，两者配得不俗。蟹粉炒饭 （$118）这道的蟹粉就明显好重手，粒粒蟹黄，加上油香，超晒标，就是喜欢超标，间中一次自暴自弃，不太过份吧！还点了一道麻婆豆腐烤桂鱼 （$238），味道调得比