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2013-09-14
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记得约在一年多前，我到「Gold by Harlan」食午饭，碰到 Mr Harlan，闲聊之中他跟我说：「我有一间全新的 steak house，快将开张了！」时间过得真快，谢谢有关方面的邀请，这刻我已坐在此餐厅中间！此餐厅装潢的特色是四周墙上挂著美式插图，主题都以深红色为主，让餐厅呈现四十年代纽约的感觉，感觉大胆却舒适。此处的 Brunch 或 Set Lunch 有自助沙拉吧、汤、12个月巴马火腿配芝士、水果等，任由客人自由组合。 我觉得「蜜糖茴香」沙律汁最好味，光是头盘也可饱了几分。「Shrimp & Tuna Cocktail」$168海虎虾吞拿鱼配牛油果，还配有开胃酱汁。泰国海虎虾很大只，而且肉质很爽弹，配上甜美吞拿鱼茸，整体味道带点泰式的风情。「Roasted Sea Scallop」$158烤北海道带子配芥茉松茸红灯笼椒粒，味道以芥茉作主导，发挥了香香辣辣的味道。「Baked Bone Marrow & Sea Unchin」$168焗牛骨髓配海胆，用来涂多士吃，美丽得很邪恶啊！海胆来自加拿大，它的鲜味比牛骨髓强，两者皆入口即溶化成脂味，爱鲜味的朋友不要错过这项。「Ha
时间过得真快，谢谢有关方面的邀请，这刻我已坐在此餐厅中间！此餐厅装潢的特色是四周墙上挂著美式插图，主题都以深红色为主，让餐厅呈现四十年代纽约的感觉，感觉大胆却舒适。此处的 Brunch 或 Set Lunch 有自助沙拉吧、汤、12个月巴马火腿配芝士、水果等，任由客人自由组合。
我觉得「蜜糖茴香」沙律汁最好味，光是头盘也可饱了几分。「Shrimp & Tuna Cocktail」$168
海虎虾吞拿鱼配牛油果，还配有开胃酱汁。泰国海虎虾很大只，而且肉质很爽弹，配上甜美吞拿鱼茸，整体味道带点泰式的风情。「Roasted Sea Scallop」$158
烤北海道带子配芥茉松茸红灯笼椒粒，味道以芥茉作主导，发挥了香香辣辣的味道。「Baked Bone Marrow & Sea Unchin」$168
焗牛骨髓配海胆，用来涂多士吃，美丽得很邪恶啊！海胆来自加拿大，它的鲜味比牛骨髓强，两者皆入口即溶化成脂味，爱鲜味的朋友不要错过这项。「Handmade Iberico Pork Sausage」$158
铁板自家制西班牙黑毛猪肉肠配腌渍椰菜，肉肠一咬爆汁甚 juicy，最好多人分享一盘，吃多了会腻呢。「Rib Eye Steak」12oz $468
主角开始出场，这里的牛扒是由圣地牙哥畜牧业专家饲养，我们这份是 medium rare。厨子选用不含荷尔蒙，并以玉米及谷物喂饲的肉眼，其口味独特且油脂分布平均。先将牛扒以湿式熟成的方法存放至少80天，严控温度，然后才切成细份，以简单香料调味，最后才以炭火烹调。牛肉入口很焦香，而且很香软，肉质细致，甚么酱汁也不用点，就可吃到牛的原汁原味。「Skirt Steak」10oz $368
即侧腹横肌牛扒，同样是 medium rare，肉质纹理较深，肉味亦明显较浓郁，配点烤蒜同吃，我更爱这个呢。牛扒以外，约有十款「Sides」选择，所有「Sides」都是 $68。我们挑了「Green Asparagus」及「Parmesan Potatoes Mash」，与牛肉都很搭配。
最后甜品方面「Sizzling Brownie」$98 蛮特别，吃时在铁板上倒下朱古力浆，即时香气四散，味道也不会太甜。
「Chestnut Tiramisu」$58
栗子意大利芝士饼，栗子蓉令芝士饼吃起来多一个层次呢。总结，此米芝莲一星怀旧扒房甚值得一试。
题外话/补充资料：
特别一提，这里逢周一、二及三晚市点选 Prime 级别牛扒，可额外享用特色头盘一份，有兴趣的朋友不要错过了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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