Bull In

营业中

休息中

Item: Bull In
Rating: 4
Author: 奥志雷

大埔

$51-100

多国菜酒酒吧

奥志雷

等级4

2.1K

晨早十点出门，先到大埔蔡润记、大埔铁打、尖沙咀剪发、旺角买波鞋、上水放低野、大埔攞帖、尾二站系度买外卖，最后就可以直捣尾站将军澳晚饭喇！连拳都无心机操，饮酒罢啦！星期六见，不同阵营都不想见到受伤不想见到流血，目标只系政府﹗点解门口盏灯要倒转射既，风水？原来系会转架㖞。专登打电话要主厨赶返黎煮理，真系唔好意思啊 ﹗主厨称将会另有发展，祝大展鸿图﹗

砌足整晚十三张最大只得无蛇骷，想饮死朕咩！都系转去唱歌仔好过，印象中已饮四杯还是五杯？先来首老了十岁热热身，接住春秋、玛利奥派对、人车志、离开以后，收工﹗完全断片 AI 全自动人工智能启动，仲识继续饮饮食食，到底点返屋企架呢？每次都断片 ﹗都话唔好比酒我饮咯，两支定三支，到底我点返屋企呢？断片正常不过，消耗左几多支呢？两支？三支？不断片不收费﹗

青岛啤酒，味道怪怪的青岛，都系饮健力士稳阵。Asahi 朝日生啤，不知道为何怪怪的味道，我一向都钟意饮架㖞。暴饮暴食减压第 1 站，食饱再谂行程。Guinness，罐装震震泡健力士还可以，饮得多就会习惯。无限轮回，无限断片。冰镇健力士，事关啤酒不够冻，唯有用自己方法解决。敏姐秘制云雾健力士﹗

House white wine，免强入到口，不喜欢的甜及涩味。行程紧密 ﹗Terredirai，好酸酸酸幸好不涩，几乎饮不到酒味。芝华士积丹尼马天尼鸡尾酒后，继续自队。Lande De Berta，清爽有点酸有点鞋口不幼滑，不适合我。

Malbec，两粒星左右，厚身淡口带涩。Chateau Mayne Cuyon，淡茂茂薄衣衣无味道。葡萄酒梗系配猪大肠啦，好快可系葡萄树下得道﹗Glenfiddich 12 years, 麻麻地还入到口，个人喜欢 18 年的。

炸鸡软骨，还以为不会落粉炸，所以要求炸得干身一点。奈何有落炸粉呢，坚够干身变到柴皮一样，没有鸡油没有味道，食饼干一样。椒盐鸡软骨，香香脆脆，咬到卜卜声过足瘾 ﹗干爽不油腻，咸辣度适中惹味舒服不腻。酥炸鸡软骨，比较喜欢简单粟粉薄薄一层炸得干爽不油就够咯 ﹗现时脆浆厚厚面粉味比软骨味更浓，浸喼汁酸酸甜甜，脆卜卜可口得多。

家乡炒米粉，从小我已对米粉麻麻，食落虽然无镬气，不过真心炒得非常香口甜美。湿湿的但好好味，杂肉咸肉土鱿搭鲜鱿百味融合，辣椒油辣椒酱都可以悭返啊﹗

香辣鸡丝粉皮，招牌推介 ﹗足料凉浸浸，自家秘制混酱有高水准，香辣兼备醒神醒脑，秘方味道丰富，好味过多间广东或上海菜馆，越食越想食
﹗粉皮弹滑完整可以一气呵成挂著酱汁啜晒入口，非常有快感，幸福满足﹗大量秘制酱汁豪气地铺满粉皮上，密不透风完全淹没，霸气满分﹗

瑞士汁鸡中翼，甜蜜蜜太过甜，腌味浓浊。鸡皮胶黏，肉质干硬。特式炸鸡中翼，什么特式呢？颇厚面粉脆浆寡寡地，脆身但黐牙，咬开高温热力喷出，白肉嫩滑，肉汁滴滴。蜜糖烧鸡中翼，出乎意料超水准烹调 ﹗皮脆肉嫩充满焦香及肉汁，鸡皮黏滑微脆，白肉嫩滑鸡汁滴滴。豉油皇鸡中翼，肥美啖啖肉大大只，新鲜嫩滑鸡汁滴滴，入口便知龙定虫 ﹗熟度刚刚好无过火，不干不霉，豉油皇醇香不浊，甜美的特上鸡中翼。

泰式生菜包，港式生菜包是也 ﹗微弱的辣味及香料味，酸汁青柠炒肉松，用爽脆生菜卷住食都蛮可口的。蒜片安格斯西冷牛粒，满心欢喜满以为西式干炒，谁知来的是中式湿炒，完全估您唔到 ﹗松软牛粒热力不太平均，有数粒仍是冻冰冰㖞。吃不到的蒜味，只有甜甜酱汁，彩椒反而每粒清甜爆汁热辣辣。

爆炒鸡肾，辣汁洋葱炒够镬气，薄切爽脆挂汁力强，辣汁味浓惹味十足，三四块一齐入口更好味道，爽口洋葱太生受不了。碳烧牛仔骨，海盐黑椒作调味，不能太咸的我免强顶得住。百份百全熟，干韧味浓偏鞋，阴沉牛味不鲜，马马虎虎。碳烧新西兰羊架，超级肥腾腾食到成口油 ﹗大量肥膏要咬掉，肉质韧韧鞋鞋不够嫩，落味重手太咸。

碳烧牛脷，头两碟腍劈劈比牛腹更腍，完全不爽不弹不香，无牙都食到 ﹗酱太甜似照烧酱，汁浓腻滞平凡闷闷。第三碟终于达到要求 ﹗烧得通透热腾腾，外层两面同样焦香，外脆内软绵绵，牛脷阵阵膻香加酱油甜味。碳烧猪颈肉，即烧满有诚意，鲜味松软微爽，碳烧焦香，肉汁滴滴，酱汁清新得宜。冷气强劲要急急食，必须趁热食，放凉色香味即时下降。其实可以排得更精致更美观，卖相靓靓仔仔更能增进食欲。

炸鱿鱼须，得得得掂掂掂 ﹗松化脆浆不硬不刮嘴，黏得紧扣不会剥落，跟鱿鱼齐赵十分香口，鲜鱿鲜甜爽爽，高质的烹调﹗不断不断还需断，头场已断片，竟然再飘去第二场。烤鱿，并不是食开的手撕土鱿呢？现成鱿鱼丝叮叮出货，完全两回事，就算沾点山葵豉油都无保于事。烤鸡泡鱼干，迟迟都未到步，原来坚有烤过，唔系微波叮，制作需时有诚意，甜甜香口咽韧，助酒良伴。

炸一口午餐肉，远睇似豆腐，非常干身非常香脆，没半点油腻，怪您过份干咸，滚上茄汁更醒胃。辣肉肠芝士薄饼，师傅即搓即焗，鲜焗不是雪藏翻热，诚意可加，还要系我喜欢的薄脆饼底。新鲜出炉非常烫手，毫不吝啬投入厚厚芝士，黏黏半溶拉丝拖著品尝，酸甜茄汁混咸香芝士，宇宙间最棒的组合，还有强咸辣肉肠，辣味走到哪里了？炸一口午餐肉辣肉肠芝士薄饼，自制二合一更有趣味 ﹗极咸午餐肉滚上极大量茄汁都只能减轻少少咸度，无所不用其极﹗用芝士薄饼卷著咬，感觉好一点点。

黑松露巴马火腿薄饼，肯定不是翻热翻叮食物。鲜气飘飘，薄薄干爽脆卜卜饼底，盛著芝士茄汁。冻白巴马腿有著松露酱芬芳，拼合味道略为清淡，加点辣椒仔汁，酸酸辣辣立即生动立体晒。

XO 酱午餐肉炒出前一丁，方粒午餐跟出前一丁格格不入，不容易卷著齐齐享用。干煎午餐肉外脆内实，咸香浓厚。而炒面干爽滑弹好功夫，不湿不腍落味得宜炒得好。杂锦炒乌冬，日式金菇肥牛炒稻庭乌冬，本想碳烧猪颈肉捞日式炒稻庭乌冬，但珊珊来迟呢 ﹗消灭所有乌冬碟猪颈肉都未到，竟然鲜煮即烧，那我原谅您啦！我都估到可能会有洋葱及葱段及芽菜，最终都系忘记走掉 ﹗幸好只有洋葱而且粗条容易挑走，无可口非有洋葱会更香更甜，我要那种气味但我唔食的呢。炒得均匀热烘烘，每条乌冬都彻底沾上芬芳酱油，充满弹性及米香的乌冬夹著爽甜金菇浓味肥牛，畅快豪气大啖塞，还想加点辣椒酱，但我己被原汁原味所深深打动，迅间全灭清得干干净净，除左洋葱﹗

金菇肥牛卷，经济实惠 $60 蚊。明显即叫即制，不是预制的雪藏货，不是雪死阴沉没生命的味道。生动松软的肥牛，爽甜脆口的金菇，黏厚甜酱油芡汁包著享用，骨骨骨无可否认的美味。

煎酿三宝尖椒红肠茄子，点只 5 星咁简单呀！如果 100 分满分要比足 120 分。师傅诚意爆灯的煮理，真煎酿三宝，即叫即酿即煎无欺场无偷懒，食材新鲜真材实料，两面慢煎均匀至高温全熟﹗并不是马虎挞劈鱼浆面粉掉去油炉炸，亦不是半熟油淋淋炸味浓浊的产品。

鱼蓉坚百分百鲮鱼肉，厚厚的卜卜的酿在食材上。鲮鱼胶胶弹弹味鲜清香不腥，街边低档面粉团，酒楼纸薄水水鱼肉，无可能相题并论。尖椒保存少量椒籽渗出微辣，脆爽尖椒配辣味鱼肉刺激醒脑。红肠厚切肥美更多香甜肠汁射出，两面焦香舔舔脷。茄子绵爽多汁不油腻，不硬不青味。最后淋上 XO 酱芡汁，提味提鲜极致，全部收到肚里去，无法挑剔，我投降了！最衰只可以给 5 粒星，有 10 粒比 10 粒呀﹗

酱油生腌蛳蚶，多谢杰哥千里迢迢从神州带回跟大家分享 ﹗豉油味重也不失鲜味，爽脆湿润。腌法跟大埔街市不同，这款酱油生腌，大埔街市用大量蒜头浙醋。西班牙黑毛猪火腿 48 个月，黄埔手信，山长水远送到跟朋友们分享 ﹗咸鲜甘香，嚼劲十足，油脂丰富甜甜肉味。白灼花竹虾，大元街市价 $220 蚊极生猛游水扎扎跳，只只最少 5 吋长啊 ﹗肉爽甜弹，膏香甘甜，无得顶﹗

姜葱炒海蟹，来货 $110 蚊。青葱熟透芬芳，索埋海蟹精华汁液，好好味 ﹗似足韮菜爽嫩可口，没一丝腥嗅，葱白就免喇，我真的吃不消﹗蟹肉嫩滑不老，充满蟹甜味道，蟹汁微渗，夹杂姜葱香气，非常满足﹗豉椒炒沙白，物超所直 $40 蚊。青红椒两者爽甜多汁，微辣惹味，沙白肥美饱满，赵落滑溜咽韧爆汁，连环食停不了。

上汤焗波士顿龙虾，街市澳龙太细只没怎样肉食，唯有拣波士顿龙虾。两只龙虾都只得两斤多少少，免强够食。走过油的龙虾件味道更香口，气味更芬芳，高汤提鲜，虾肉爽甜弹弹弹，啜得开心畅快﹗

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