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2013-11-17
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对上的时尚、食味新元素 (第2篇 - 主菜与配菜) 环节可用上精彩绝伦兼目不暇给来形容，甜品时间亦不遑多让，首个出场是棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕。[甜品]棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕这可称作传统营火会甜品的进化版吧，内容就如其名以棉花糖、软朱古力和朱古力饼底层层组成，面头经火枪略烧过的棉花糖起著化学作用，浓浓云呢拿甜味夹著焦香，质地轻盈如泡、软绵绵的，软朱古力夹心味道浓郁幼滑、还加入点点脆米增加口感，再配合冰冻全麦饼雪糕保留既有神韵，味道一等一合拍。青柠芝士蛋糕配时令鲜莓及姜糖雪糕喜欢这客甜食如袖珍小果园、精美摆设般色彩缤纷，芝士蛋糕质地滑溜、芝士味适中，但青柠香气则欠奉，姜糖雪糕拥有淡淡姜味，笔者十分受落，亦深信是大多数人可接受。配上鲜莓的清爽酸香的确有助减减低滞腻感，粒粒布满糖粒的啫喱软糖，富清新口味之余也勾起人们点点童年回忆。Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖浆器皿内藏著食材层层叠叠丰富得很，吃一口先感到浓浓香蕉气息阵阵涌出，无论是配Rum酒忌廉抑或牛奶糖浆，拼出的软绵滑溜与甜蜜蜜，都有种不能言喻的和谐。也许是大家都处于超级饱肚的情况下，在旁实心的冬甩球似乎偏于重口味，
[甜品]
棉花糖夹心饼配软朱古力挞及全麦饼雪糕
这可称作传统营火会甜品的进化版吧，内容就如其名以棉花糖、软朱古力和朱古力饼底层层组成，面头经火枪略烧过的棉花糖起著化学作用，浓浓云呢拿甜味夹著焦香，质地轻盈如泡、软绵绵的，软朱古力夹心味道浓郁幼滑、还加入点点脆米增加口感，再配合冰冻全麦饼雪糕保留既有神韵，味道一等一合拍。青柠芝士蛋糕配时令鲜莓及姜糖雪糕
喜欢这客甜食如袖珍小果园、精美摆设般色彩缤纷，芝士蛋糕质地滑溜、芝士味适中，但青柠香气则欠奉，姜糖雪糕拥有淡淡姜味，笔者十分受落，亦深信是大多数人可接受。
配上鲜莓的清爽酸香的确有助减减低滞腻感，粒粒布满糖粒的啫喱软糖，富清新口味之余也勾起人们点点童年回忆。Rum酒忌廉香蕉杯配牛奶糖浆
器皿内藏著食材层层叠叠丰富得很，吃一口先感到浓浓香蕉气息阵阵涌出，无论是配Rum酒忌廉抑或牛奶糖浆，拼出的软绵滑溜与甜蜜蜜，都有种不能言喻的和谐。
也许是大家都处于超级饱肚的情况下，在旁实心的冬甩球似乎偏于重口味，若转为包心朱古力或鲜忌廉泡芙效果也许更佳。朱古力梳乎里
由于我们影相影得太凶狠，未有即时吃下新鲜出炉的梳乎里，故动身时眼前的它出现些微下塌情况。幸好仍无损本身美味，这客疏乎里朱古力味非常浓郁，甜度恰到好处，质感轻盈中带湿润，简简单单的款式倒适合吃得八九成饱仍希望以甜品作终结的人们。
*这次亲身体验全新Flint的餐饮元素，由cocktail、小吃、酒类、头盘、主菜、配菜以至甜品均感受到专业与专注的美好印象，只是部份菜式在细节上加以微调后更接近完美。
优质食物配上相宜价钱在同区星级酒店的确具相当强大竞争力，餐厅内时尚优雅却不带拘束的用餐环境与气氛赋予笔者一份轻松安逸，多一家高水平食肆供选择，身为消费者的我，当然欣喜吧。
笔者在第1及第2篇介绍 Flint Grill & Bar的酒吧小吃、Cocktail、酒类与头盘、主菜与配菜，请参看以下连结：
* 时尚、食味新元素 (第1篇 - 酒吧小吃、Cocktail、酒类与头盘)
* 时尚、食味新元素 (第2篇 - 主菜与配菜)
题外话/补充资料：
* 口味各有不同，食文只作参考
在此感谢OpenRice及JW Marriott Hotel HK是次活动邀请与精心安排
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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