鬼滷 (已結業)

今日搞乜「鬼」走去食「卤」水鹅，店名叫「鬼卤」唔通系鬼佬卤水？去到其实又唔系咁西化，轻松气氛小馆子，播放着流行音乐，装潢时尚。想不到，追上潮流中保持潮州菜食品之原味，依然吃到传统味道，但优化了卖相及包装，看来时尚，符合年青人要求，尤其是有个中餐胃但思想西化的人仕。 一页纸餐牌，一面是菜式，一面是饮品，有酒精饮品，亦有鸡尾酒，选择贵精不贵多。潮州菜式如是，全是常见的潮州名菜。 有趣地，先送上爆谷，蜜糖味浓又脆口，点杯啤酒超合拍，可惜今晚我哋有咳不能饮。兰王蛋蚝饼 $78见到「兰王蛋」三个字随即眼前一亮，系咪真系会好食啲呢？ 蚝饼本身做得唔错，卖相靓仔，如台湾蚵仔煎小吃，用食物纸载著，配合甜辣酱及鱼露。 脆饼香口，内里烟韧，蚝仔肥嘟嘟口感如半熟状态，特别加上木鱼碎添咸香，蛋亦香但并非期望中特出。煎蚝饼难免要油多，油纸上吸了不少油，亦是聪明的做法，整体味道及口感皆非常好，少有令我吃得非常满意的蚝饼，赞！ 主菜：卤水鹅肉、鹅肠、猪仔髀 $208正宗潮州卤水汁的味道，而且是细腻而非死咸粗豪的路线，所以卤水鹅肉滋味而不过咸，越食越滋味！酱汁不马夫，配合白醋汁及辣椒酱。 鹅肉连皮有些脂肪，完美的组合