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2014-03-24
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还记得和幸是一切故事的起点. 到了今天, 回看著这些年, 时日如飞.说远了.谢谢公关朋友的邀请, 是晚再临和幸, 一试一系列期间限定的菜式, 实在是丰富的一晚. 这里的环境, 依旧是入型入格的, 很讨人喜欢.自家制季节梅酒 $80: 8分, 先来的是梅酒, 一客$80, 我们人多, 当然是成渣上. 先晚喝到的是半年熟成的产品, 很易入口, 带点甜味, 酒精浓度不太高, 教人忍不住一口接一口的喝下去.薯丝沙律 $70: 7.5分, 先来的先付是薯丝沙律, 简单的配搭, 薯丝炸得几香口而不会太油, 配上底下的菜蔬同吃, 也是健康的选择.川海老唐扬 $60: 7分, 有自家制季节梅酒, 当然要些下酒小吃, 如这款川海老唐扬, 是几香脆的, 每口虾的份量也是小小的, 很适合配送梅酒. 不过我还是喜欢热辣辣的版本多一点.白饭鱼干芝士烧 $60: 7分, 另外一款很适合下酒的小吃就是白饭鱼干芝士烧, 白饭鱼干配上芝士, 效果是几特别的. 芝士是几香浓的, 但多吃两件就会比较腻了.半生熟牛肉 $90: 6.5分, 最后一款先付是半生熟牛肉, 卖相对办, 肉质尚算香嫩, 但有部份牛肉是有点难咬开, 或
说远了.
谢谢公关朋友的邀请, 是晚再临和幸, 一试一系列期间限定的菜式, 实在是丰富的一晚. 这里的环境, 依旧是入型入格的, 很讨人喜欢.
自家制季节梅酒 $80: 8分, 先来的是梅酒, 一客$80, 我们人多, 当然是成渣上. 先晚喝到的是半年熟成的产品, 很易入口, 带点甜味, 酒精浓度不太高, 教人忍不住一口接一口的喝下去.
薯丝沙律 $70: 7.5分, 先来的先付是薯丝沙律, 简单的配搭, 薯丝炸得几香口而不会太油, 配上底下的菜蔬同吃, 也是健康的选择.
川海老唐扬 $60: 7分, 有自家制季节梅酒, 当然要些下酒小吃, 如这款川海老唐扬, 是几香脆的, 每口虾的份量也是小小的, 很适合配送梅酒. 不过我还是喜欢热辣辣的版本多一点.
白饭鱼干芝士烧 $60: 7分, 另外一款很适合下酒的小吃就是白饭鱼干芝士烧, 白饭鱼干配上芝士, 效果是几特别的. 芝士是几香浓的, 但多吃两件就会比较腻了.
半生熟牛肉 $90: 6.5分, 最后一款先付是半生熟牛肉, 卖相对办, 肉质尚算香嫩, 但有部份牛肉是有点难咬开, 或许只是个别问题吧.
刺身: 7.5分樱鳟 $250 /4件
穴子苗 $108 /1客
萤火鱿鱼 $100 /4只
皮剥鱼 $380 /1客
平政鱼 $280 /4件
真名鲣 $260 /1客
牡丹虾 $138 /1只
接下来的就是刺身拚盘, 大厨昌哥送来七款刺身. 当中的穴子苗, 质感带点烟韧, 鲜味十足. 接下来的是樱鳟就是相当令人满意的, 带点点草香味道, 肉质很嫩滑, 不用点豉油, 剩吃已经很美味了. 至于真名鲣切得够薄身, 肉质带点爽口, 是几肥美的. 萤火鱿鱼就是上次也有吃过的项目, 这次再吃, 水准依旧, 是比较特别的款式. 平政鱼也是这次期间限定的推介, 带不少油脂, 但就稍嫌有点雪味. 而牡丹虾亦稍稍令人失望, 不算太鲜美, 不过肉质就几嫩滑的. 最后要试的是皮剥鱼, 配上鱼肝酱同吃, 值得一试.
蟹膏面豉甲罗烧 $120: 7分, 到了烧肉的环节, 先来的是蟹膏面豉甲罗烧, 由店员即场在我们面前烧热. 其实和幸现在的烤肉除了由客人自行去烤之外, 也可以选择由店员帮忙去烤, 自然在控制火候上会更有经验. 这客蟹膏面豉甲罗烧, 特别用上了来自北海道的松叶蟹盖, 蟹膏份量十足, 如果能够减轻咸度的话会更好呢.
佐贺豚肉眼烧 $120: 7.5分, 接下来的就是佐贺豚肉眼烧, 用上了来自九州佐贺的出品, 豚肉的质素当然是令人满意的. 烤得是几香口的, 不过就稍嫌过了点火位, 肉质干了点, 也欠了点肉汁. 但单计肉的水准, 是无得输的.
山形县和牛背峰烧 $238: 7.5分, 小吉爱吃牛, 一早已经把这客山形县和牛背峰烧定为重点项目. 和幸用上的, 是山形县的和牛, 精选了牛脊的部位. 单看卖相, 已经知道肉质是有保证的, 油脂满布, 如果烧的时间短一点的话, 应该能够吃得到更多肉汁呢.
目光鱼天妇罗 $80: 7.5分, 吃完烧肉, 接下来的环节就是和食. 先来的是目光鱼天妇罗, 火候控制得不错, 肉质仍然能够保持嫩滑, 也炸得几香口, 不过炸浆实在太薄身了. 作为天妇罗来讲, 好像不太合适呢.
鲽唐扬 $140: 6.5分, 继续是吃鱼, 这客鲽唐扬, 是原条吃的, 爱吃鱼的朋友应该会很喜欢. 炸得是几香脆的, 不过就是比较干身, 也不太吃得到鱼的鲜味, 影响了食味.
油甘鱼罗白蓉煮 $95: 7分, 原来几款和食也是鱼类的菜式, 如这款就是油甘鱼罗白蓉煮. 油甘鱼的质感会是比较实的, 不过加上了萝卜蓉之后, 整体感觉也不俗, 萝卜蓉的清新感正好中和了油甘鱼的味道.
梅子素面 $70: 8分, 到了将近尾声的时候, 昌哥特别安排了这客梅子素面, 相当清新, 把刚才吃完烧肉的油腻感一扫而空. 用上的梅子是来自纪州的出品, 带点酸味, 很醒胃. 而面条的质感亦对办, 很弹牙.
北海道牛乳/朱古力奶冻 $38: 7.5分, 到了甜品的时候, 店方自家制的奶冻就是值得推介的项目, 两者中我会比较喜欢北海道牛乳奶冻, 奶香突出, 质感香滑. 而朱古力奶冻就带香浓的朱古力味, 不过稍嫌质感是湿了点.
雪糕 $28: 7.5分, 最后的雪糕, 款式也有不少, 我就跟文迪分吃了芝麻及菠萝. 雪糕质感香滑, 雪得不会太冰, 也是令人满意的.
和幸日本烧肉料理的期间限定烧肉推介及全新时令居酒屋料理, 为客人提供了不少全新菜式, 当中的樱鳟刺身, 真名鲣刺身, 山形县和牛背峰烧以及梅子素面皆是水准之作来的. 大家就趁这个春日, 前来和幸品尝一下这些菜式吧!
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