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2013-04-18
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下雨天, 极度潮湿, 胃口不佳, 找来找去, 最后都系食饺子, 真系好衰唔衰, 攞苦嚟辛, 有好既唔拣, 本来楼下阿芳馄饨, 系要行餐死既先心息, 哎….入去即ORDER, 煎韮菜饺子, 8粒, 收$29, 加一杯豆浆, $5, 共$34, 唔算贵. 豆浆先来, 纸杯上, 可能潮湿, 纸质软淋淋, 自己又衰手软, 差些倒翻. 豆味太淡, 唔够浓, 幸好唔算甜, 当水饮!十分钟左右, 饺子煎好上台, 卖相几好, 金黄色外皮, 唯油不少, 饺子皮都油油的, 可能放油太多之故, 煎过的饺子皮都有粒粒的点, 好似炸过一样, 咬第一口, 热爆, 内里还有些少汁, 如果分开评分, 煎煮和热度, 值80分以上, 但如论材料, 就差远了, 韮菜猪肉馅, 食落完全没无味, 没有新鲜猪肉的鲜香味仍是全行通病, 无得投诉, 但连韮菜都欠味道. 话说回头, 味道虽欠, 但口感尚可, 饺子皮仍不失皮脆兼弹牙.辣椒酱油应该是自家制的, 辣椒切得大少不一, 还有些少辣椒头的根, 然而, 自家制的未必都是好嘢, 味道唔辣还有些苦味.因厨房属开放形式, 无奈给食客睇见, 香港食店的厨房唔睇好过睇, 倒胃口, 通处黑色油
入去即ORDER, 煎韮菜饺子, 8粒, 收$29, 加一杯豆浆, $5, 共$34, 唔算贵.
豆浆先来, 纸杯上, 可能潮湿, 纸质软淋淋, 自己又衰手软, 差些倒翻. 豆味太淡, 唔够浓, 幸好唔算甜, 当水饮!
十分钟左右, 饺子煎好上台, 卖相几好, 金黄色外皮, 唯油不少, 饺子皮都油油的, 可能放油太多之故, 煎过的饺子皮都有粒粒的点, 好似炸过一样, 咬第一口, 热爆, 内里还有些少汁, 如果分开评分, 煎煮和热度, 值80分以上, 但如论材料, 就差远了, 韮菜猪肉馅, 食落完全没无味, 没有新鲜猪肉的鲜香味仍是全行通病, 无得投诉, 但连韮菜都欠味道. 话说回头, 味道虽欠, 但口感尚可, 饺子皮仍不失皮脆兼弹牙.
辣椒酱油应该是自家制的, 辣椒切得大少不一, 还有些少辣椒头的根, 然而, 自家制的未必都是好嘢, 味道唔辣还有些苦味.
因厨房属开放形式, 无奈给食客睇见, 香港食店的厨房唔睇好过睇, 倒胃口, 通处黑色油污, 最引起注意既系”炸炉”, 饱经风霜, 已用至全黑色的”炸篮”可称经典.张贴
