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2024-06-23
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ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓 ::::::::::::::::::::::::::::::適逢父親節，再訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria！由二星米芝蓮廚師徒弟及來自峇里的大廚Azmi主理，主打法式東南亞fusion菜，以椰奶代替牛油、忌廉或芝士，比較健康，每道都是大廚花盡時間和心機的菜式～🥖Bread Basket一共四款麵包，最喜歡餐廳自家製的牛角酥；另外有鬆化的檸檬薑味brioche、香脆蕃茄乾多士及蘸湯用的dinner roll。🎏Amuse bouche🦞龍蝦濃湯龍蝦湯經24小時熬製而成，配上自家製牛油果蓉醬🥑，即使沒有添加忌廉依然做到質感濃稠，當中也沒有味精或龍蝦醬，全是真材實料。🍝 櫻桃番茄手工蛋意粉 手工意粉新鮮製造，口感煙韌帶蛋香，十分掛汁。🐖 秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬乳豬原隻烤得色澤紅亮，皮脆肉香，配以泰國，越南，峇里島的醬汁，充滿東南亞風味！小編喜歡甜甜的泰國tamarind soy sauce; 男朋友則喜歡峇里的green sambal sauce, 酸辣開胃。
🥩7 OZ 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊牛排
📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓
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適逢父親節，再訪銅鑼灣法式私房菜 @lechefeteria！由二星米芝蓮廚師徒弟及來自峇里的大廚Azmi主理，主打法式東南亞fusion菜，以椰奶代替牛油、忌廉或芝士，比較健康，每道都是大廚花盡時間和心機的菜式～
🥖Bread Basket
一共四款麵包，最喜歡餐廳自家製的牛角酥；另外有鬆化的檸檬薑味brioche、香脆蕃茄乾多士及蘸湯用的dinner roll。
🎏Amuse bouche
🦞龍蝦濃湯
龍蝦湯經24小時熬製而成，配上自家製牛油果蓉醬🥑，即使沒有添加忌廉依然做到質感濃稠，當中也沒有味精或龍蝦醬，全是真材實料。
🍝 櫻桃番茄手工蛋意粉
手工意粉新鮮製造，口感煙韌帶蛋香，十分掛汁。
🐖 秘製西班牙塞哥維亞脆皮烤乳豬
乳豬原隻烤得色澤紅亮，皮脆肉香，配以泰國，越南，峇里島的醬汁，充滿東南亞風味！小編喜歡甜甜的泰國tamarind soy sauce; 男朋友則喜歡峇里的green sambal sauce, 酸辣開胃。
🥩7 OZ 椰殼煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊牛排採用sustainable farm concept，以阿根廷走地牛入饌，肉質粉嫩少脂肪，邊位帶椰殼煙燻的香氣；薯蓉加入椰奶香茅檸檬葉，順滑綿密！
🐟紅鯛魚配日式照燒汁
雕魚排魚肉甘甜，日式照燒醬汁濃郁香醇，鹹甜佳宜。
🍌香蕉薄餅配泰奶雪糕
🍫巧克力布朗尼、熱情果
甜品碟畫得超美的！建議大家慶祝特別日子可以備註。是日父親節寫上：Some people do not believe in heroes, because they have never met my dad.. You are our hero today and always.. Happy Fathers‘ Day!
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