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2022-10-11
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知道牛大人好难book位，所以几乎提前一星期就book定因为此店晚晚爆场，walkin唔知要等几耐七点去到已经台台都坐满幸好台与台之间走廊通道都宽阔，所以都算坐得舒服我跟朋友拣了极上和牛吃到饱汤底就要了牛大人红烧牛骨锅喜欢它热量低又含丰富蛋白质嘛跟餐会先送一份澳洲M９和牛牛丸食入口真的跟一般牛丸不同弹力十足之余，丸中锁住香浓肉汁及和牛油香难怪只能送，不能任点任食，罕有矜贵嘛首先要食的当然是靓牛肉啦一口气点了SRF美国黑牛后腿肉、北海道十胜豚、安格斯牛小排、安格斯一口牛肉粒、澳洲和牛M5牛肩卷、手切封门柳每样都想试一下，好食的就再Encore其实款款都好食，几乎每款都再点了三四次不过个人喜好最好食的是手切封门柳肉质好松软，牛肉味又浓郁，油花较少SRF美国黑牛后腿肉及澳洲和牛M5牛肩卷同样脂肪平均又够肉汁，味香肉嫩另外北海道十胜豚亦都好好食通常猪肉会较韧及鞋口，但呢款油脂分布平均肉质幼嫩入口Juicy有点似鸡肉嫩滑至于浆丸类就点了较特别的几款手打旗鱼浆、真味牛肉浆及澎湖花枝浆最好食的是花枝，真系咬落口充满粒粒花枝肉海鲜类选择不是太多，鲜甜海虾好大只沙白亦都好新鲜而脆肉鲩鱼腩及脆肉鲩鱼片对比
因为此店晚晚爆场，walkin唔知要等几耐
七点去到已经台台都坐满
幸好台与台之间走廊通道都宽阔，所以都算坐得舒服
我跟朋友拣了极上和牛吃到饱
汤底就要了牛大人红烧牛骨锅
喜欢它热量低又含丰富蛋白质嘛
跟餐会先送一份澳洲M９和牛牛丸
食入口真的跟一般牛丸不同
弹力十足之余，丸中锁住香浓肉汁及和牛油香
难怪只能送，不能任点任食，罕有矜贵嘛
首先要食的当然是靓牛肉啦
一口气点了SRF美国黑牛后腿肉、北海道十胜豚、安格斯牛小排、安格斯一口牛肉粒、澳洲和牛M5牛肩卷、手切封门柳
每样都想试一下，好食的就再Encore
其实款款都好食，几乎每款都再点了三四次
不过个人喜好最好食的是手切封门柳
肉质好松软，牛肉味又浓郁，油花较少
SRF美国黑牛后腿肉及澳洲和牛M5牛肩卷同样脂肪平均又够肉汁，味香肉嫩
另外北海道十胜豚亦都好好食
通常猪肉会较韧及鞋口，但呢款油脂分布平均
肉质幼嫩入口Juicy有点似鸡肉嫩滑
至于浆丸类就点了较特别的几款
手打旗鱼浆、真味牛肉浆及澎湖花枝浆
最好食的是花枝，真系咬落口充满粒粒花枝肉
海鲜类选择不是太多，鲜甜海虾好大只
沙白亦都好新鲜
而脆肉鲩鱼腩及脆肉鲩鱼片对比起来
鱼片更为爽口弹牙呢
当然亦要试一试台式小食类
鱼香皮蛋豆腐、真猪小香肠、士林猪血糕
完完全全是台湾的味道
而梅甘酥脆薯、糖醋甜不辣都可以一食
比较惊喜的是鸭血切得都几大份
如果再辣多一点就更完美了
在店的最尽头尚有大雪柜有齐各式菜类及丸类
要推荐的一定是芋头贡丸
中间的芋蓉跟猪肉其实好夹，入口又够弹牙
除有各式瓶装茶类及饮品外
亦可选择特饮如冬瓜茶，金桔柠檬等
只要加25元亦有饮珍珠奶茶
但因怕太饱肚所以没有选择饮珍奶
美中不足的是最后想要品尝甜品时
仙草涷已售罄
其实已经没停手没停口，但时间好像不太够
太多选择了吧
未能完全尽兴就要赶著结帐交台走人
下次再来食多次先
张贴
