唐宮小聚 (The L. Place)

营业中

休息中

早阵子看了不少报导，知道中环新开了一间玩味及食味十足之食肆，在餐厅中放了一张乒乓球桌，食品造形可堪玩味，遂找天来一次晚间小聚。食肆的食品，价目和装修都以年青人为对象，粉浅蓝色的格调与传统的中式酒楼截然不同，碗底的图案设计独特，彷佛有些是蚂蚁，有些是苍蝇，若是遇著老人家眼力不好，以为不洁，便会要求更换；价目方面，除海鲜外，全部不过一百元，颇大众化。川汁皮蛋，用皮蛋堆砌成金鱼，浇以辣汁，能中和皮蛋的碱，晶莹剔透的皮蛋是开胃而美观的小食。沙姜猪手，是冷盘，卖相特别，用玻璃瓶盛著，做得颇爽，已去骨方便进食，惟沙姜下得轻手。辣口水鸡，也是冷盘，也用玻璃瓶，有别于以传统中式碗碟盛载，微辣的调制，合我口胃，鸡肉颇嫩。翡翠鸭卷，以椰菜叶包卷著熏鸭，冰凉清爽不腻，惟鸭肉味不浓。松露香菇，当初就是被这个卖相吸引，包点可以做成真冬菇的模样，尤其是冬菇表面的裂纹，不规则的纹理，深深浅浅浅的颜色，无不令人赞叹，原来只是扑上朱古力粉，蒸好后便自然出现裂纹，像真度极高，一般包点，很多时是好睇唔好食，但这个加了黑松露的杂菇馅，确是好睇又好食。每日炖汤，师傅每天用四小时熬炖，无味精，点了花胶猴头菇汤，清润顺喉，确是足料