影片
更多
2010-05-17
84 浏览
新一年的米芝莲的选择多了不少, 要一一吃完也要点时间. 当然, 这个名单只系参考作用, 餐厅是否阁下的心头好还是有待吃过后才得出结果. 不过人家有这个名单, 跟著去吃一下, 见识也好, 比较也好, 也是无无妨.第一间想吃的是夜上海, 在酒店内的餐馆. 星期五晚来到, 刚好是名单公布的第二晚, 现场是人山人海, 是星星效应, 还是这里的基本盘? 人多的关系, 是相当嘈杂, 环境比一般中餐馆来讲是几有型格. 餐牌的选择几长, 最后拣了好几样食物分吃, 试多一点嘛.肉汁小笼包 $44: 8分, 是真的做到有肉汁的效果, 也几有鲜味, 皮没有穿, 系嫌厚了点点.阳澄湖海鲜汤 $80: 8分, 相当鲜甜的汤, 没有腥味, 足料, 又蟹又虾, 不过份量偏小, 收到$80一客, 只勉强有一人份量.蟹粉酿蟹盖 $120: 5分, 这个是$120两只蟹盖, 卖相系几靓, 连个盘也有考究. 面头舖满了蟹粉, 但跟底下的蛋白系不能沟埋, 各自为政. 有蟹壳. 蟹粉不够鲜味, 下面的蛋白不够滑. 还有不少地方的蟹盖比这里出色.葱油开洋拌面 $45: 5分, 实在系相当细碗, $45一客, 份量真系一个人也嫌小
第一间想吃的是夜上海, 在酒店内的餐馆. 星期五晚来到, 刚好是名单公布的第二晚, 现场是人山人海, 是星星效应, 还是这里的基本盘? 人多的关系, 是相当嘈杂, 环境比一般中餐馆来讲是几有型格. 餐牌的选择几长, 最后拣了好几样食物分吃, 试多一点嘛.
肉汁小笼包 $44: 8分, 是真的做到有肉汁的效果, 也几有鲜味, 皮没有穿, 系嫌厚了点点.
阳澄湖海鲜汤 $80: 8分, 相当鲜甜的汤, 没有腥味, 足料, 又蟹又虾, 不过份量偏小, 收到$80一客, 只勉强有一人份量.
蟹粉酿蟹盖 $120: 5分, 这个是$120两只蟹盖, 卖相系几靓, 连个盘也有考究. 面头舖满了蟹粉, 但跟底下的蛋白系不能沟埋, 各自为政. 有蟹壳. 蟹粉不够鲜味, 下面的蛋白不够滑. 还有不少地方的蟹盖比这里出色.
葱油开洋拌面 $45: 5分, 实在系相当细碗, $45一客, 份量真系一个人也嫌小, 面条不弹牙, 吃落口像油面, 葱油也不够香, 虾不够香, 没有选用虾米, 令香味大减, 几失望.
桂花蜜汁火方 $70: 6分, 只是2人份量, 火方肉质偏实, 蜜汁味不够, 但桂花味就几足, 吃落口系几清新.
特式甜品拼盘 $110: 7分
栗子芝士蛋糕.朱古力雪葩 $48: 栗子味道刚好, 隐隐散发在件芝士蛋糕入面, 芝士系比较轻的那一种. 相对淡淡然的蛋糕, 上面的朱古力雪葩就好抢味, 是个不俗的配搭.
香米布甸.茉莉茶雪糕 $42: 怎样也吃不出茉莉茶的味道, 只系觉得好淡, 或许茉莉茶不太适宜做雪糕吧. 香米布甸像在吃焦糖布甸一般, 但就比较淡.
香芒酥皮饼 $38: 这里的特式甜品也想做到在传统的西式甜品上加上点点中式的原素. 三客甜品中就以这个香芒酥皮饼做得最好. 还以为是普通拿破仑, 原来用上了腐皮, 这样去扭一扭桥, 成个感觉就不同了. 当然没有西式的脆, 但腐皮跟芒果又有意料之外的化学作用.
连埋甜品吃了八样菜色, 但好像完全没有饱的感觉. 始终每样食物的份量都系比较细. 不过价位就偏贵, 以抵吃度来讲就只系一般. 服务还算不错. 不过食物水准参差, 整体来讲只属一般, 吃了好几样这里的招牌/推荐菜色, 只能讲, 小弟不会推介大家来这里吃一餐. 比这里经济, 又好吃的同类型餐馆还有不少呢.
张贴
