影片
更多
2020-02-17
555 浏览
今晚天气稍凉，想食点米线，从前很喜欢，因为量大价钱便，只是现在都太贵，味道又不好。既然想食，就要到比较有心的店。黑草羊是区内颇佳之店，我也光顾两三次。基本上款式不多，就是羊肉牛肉米线。从前也没有鸡肉猪肉款式，大概因应市场吧。牛肉羊肉双并酸辣。牛肉是牛腩，清汤款式，炖煮得颇佳，肉嫩不柴，有香味，带肥甘香。羊肉应是羊肩位置，同样肉嫩舒服，带羊味而不膻。所谓酸辣，大概是调了醋的浇头，也不算辣，相信是怕破坏了汤底，嗜川辣风味的要失望了，同样也可免去那加一元的必要。本来惊艳的汤底，感觉变淡了，可惜。说实话也是坊间米线店水准之上，也没放味精，大体而言还是满意的。见到有云南米线一款，点了来试。对我来说，就是广东肠粉较薄身，放汤也软滑，也许我也可以这样做。但到店还是点米线较好。店内有自制辣椒油，颇香花椒味，辣是不太辣，相信作用点睛以不破坏汤为主。菜甫好吃，爽脆甜，放点到面也是好的。点了饺了，白菜猪肉。说实话，店肉的小食可不点。饺子是自家制不错，但肉馅调得不好，粗鞋，多姜葱，皮厚。之前也点过口水鸡，肉无味，斩得有碎骨，口水料不到位。这是大碗，抵上别人两碗了。整体而言，光顾米线就好，必不失望，当然店内灯光
基本上款式不多，就是羊肉牛肉米线。从前也没有鸡肉猪肉款式，大概因应市场吧。
牛肉羊肉双并酸辣。
牛肉是牛腩，清汤款式，炖煮得颇佳，肉嫩不柴，有香味，带肥甘香。羊肉应是羊肩位置，同样肉嫩舒服，带羊味而不膻。所谓酸辣，大概是调了醋的浇头，也不算辣，相信是怕破坏了汤底，嗜川辣风味的要失望了，同样也可免去那加一元的必要。
本来惊艳的汤底，感觉变淡了，可惜。说实话也是坊间米线店水准之上，也没放味精，大体而言还是满意的。
见到有云南米线一款，点了来试。对我来说，就是广东肠粉较薄身，放汤也软滑，也许我也可以这样做。但到店还是点米线较好。
店内有自制辣椒油，颇香花椒味，辣是不太辣，相信作用点睛以不破坏汤为主。菜甫好吃，爽脆甜，放点到面也是好的。
点了饺了，白菜猪肉。
说实话，店肉的小食可不点。饺子是自家制不错，但肉馅调得不好，粗鞋，多姜葱，皮厚。之前也点过口水鸡，肉无味，斩得有碎骨，口水料不到位。
这是大碗，抵上别人两碗了。整体而言，光顾米线就好，必不失望，当然店内灯光不足，没有装修，枱面也有点污渍油腻，也有蚊虫在游走。然而瑕不掩瑜，五六十元一碗米线，汤头差了我也喝了大半，也就值了。
张贴
