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2024-04-21
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在繁忙的都市丛林中，寻找一顿丰富的家常美食，是许多食客的小确幸。而这茶餐厅 「八月 茶室」再次让我的餐饮体验升级。首先，让我们来谈谈这道色香味俱全的茄子猪颈肉煲。店员端上枱上，就能闻到飘散出来的诱人香气，就是茄子的甜味和猪颈肉的鲜美。猪颈肉的选择可谓一绝，其肉质不仅细嫩多汁，还带有适量的肥油，使得每一口都能感受到肉质的鲜嫩和丰富的层次感。茄子则经过熟练的师傅巧手烹调，既保持了蔬菜本身的鲜嫩，又完美吸收了猪肉和佐料的精华，让人欲罢不能。接著是手撕包菜，这道菜肴简单却不平凡。包菜的清甜和富有川味的香，辣经过高温快炒后，呈现出令人惊艳的脆嫩口感。每一片包菜都被轻轻撕成适口的大小，保留了蔬菜的完整质感，并且在师傅的巧手调味下，辣味令胃口大开。最后，不得不提的就是招牌酸菜鱼了。这道结合了鲜美鱼肉与酸爽脆菜的佳肴，鱼的肉质非常鲜嫩和细腻。在厨师的精湛手艺下，鱼肉在快速烹调过程中保留了它最自然的风味，每一片鱼肉都透明细嫩，入口即化，而且完全没有任何泥腥味。但让这道菜真正独树一帜的，是那层层叠叠的酸菜，带有一股自然的酸香，与鱼肉相结合后，不仅提升了整体的风味层次，同时也中和了鱼的腥味。酸菜的爽脆与鱼肉
首先，让我们来谈谈这道色香味俱全的茄子猪颈肉煲。店员端上枱上，就能闻到飘散出来的诱人香气，就是茄子的甜味和猪颈肉的鲜美。猪颈肉的选择可谓一绝，其肉质不仅细嫩多汁，还带有适量的肥油，使得每一口都能感受到肉质的鲜嫩和丰富的层次感。茄子则经过熟练的师傅巧手烹调，既保持了蔬菜本身的鲜嫩，又完美吸收了猪肉和佐料的精华，让人欲罢不能。
接著是手撕包菜，这道菜肴简单却不平凡。包菜的清甜和富有川味的香，辣经过高温快炒后，呈现出令人惊艳的脆嫩口感。每一片包菜都被轻轻撕成适口的大小，保留了蔬菜的完整质感，并且在师傅的巧手调味下，辣味令胃口大开。
最后，不得不提的就是招牌酸菜鱼了。这道结合了鲜美鱼肉与酸爽脆菜的佳肴，鱼的肉质非常鲜嫩和细腻。在厨师的精湛手艺下，鱼肉在快速烹调过程中保留了它最自然的风味，每一片鱼肉都透明细嫩，入口即化，而且完全没有任何泥腥味。但让这道菜真正独树一帜的，是那层层叠叠的酸菜，带有一股自然的酸香，与鱼肉相结合后，不仅提升了整体的风味层次，同时也中和了鱼的腥味。酸菜的爽脆与鱼肉的鲜嫩形成强烈的对比，却又意外地和谐共处，每一口都让人感受到了味蕾的节日盛宴。
汤底也是这道酸菜鱼的一大亮点，它不仅有酸菜的酸香，还加入了恰到好处的辣椒和香料，让汤汁的味道丰富而不单调。无论是淋在白饭上，还是直接食，也是美味非常。
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